第318章 无法评价的料理（1 / 2）

就在众人自怨自艾，一筹莫展之际，罗兰夏佩尔已经把料理吃完了。

他放下刀叉，对着徐晨询问道。

“你处理牛肉时采用的是横切方式，这种做法虽然可以把牛肉变嫩，但绝对不会有如此效果，你是怎么做到的？”

那种嫩到极致的口感，如果光是用横切就可以做到，其他人也就不会长时间来炖牛肉了，这里面一定有什么秘诀。

“做法当然不会这么简单了，我还在这其中使用了另一种方法，双管齐下才会让牛肉这样嫩。”徐晨点头答道。

“是什么？”

罗兰夏佩尔有些迫不及待的问道，班上的学生们也都竖起耳朵来听。

“家传绝学，不能说。”

徐晨摇了摇头。

其实他可以舍弃横切，直接用暗劲处理牛肉，之所以要添加这无关紧要的一步，完全是用来掩人耳目的。

把手放在牛肉上，牛肉就会变嫩，是个人都感觉有问题了。

“这样啊……”

罗兰夏佩尔失望的说了一声，但也马上恢复了平静。

既然是家传的，徐晨不说他也可以理解，华夏那边的确实有这样的规矩。

更何况，他才是教学生的，如果对此刨根问底，那算怎么回事啊。

“徐晨对吧，我还有一个疑问，想要请你帮我解答一下，如果不能说也没事。”罗兰夏佩尔说道。

“老师，你什么疑问？”

徐晨点点头，问道。

“你的料理中有一股浓郁的香味，这在你刚揭开锅盖时，我们就闻到了，你到底是怎么做到的，是不是用了某种特别的香料？”

“没错。”

徐晨没有否认，他当然是用了某种特别的香料，不然怎么会那么香呢。

而听到徐晨这么说，本来正沉浸在无法学到将牛肉变嫩方法得学生们，又立刻打起精神，聚精会神的听了起来。

毕竟，徐晨做出来的牛肉实在是太香了，他们非常想知道是怎么做到的。

“想要做到这种地步，需要山椒和月桂叶两种香料，因为山椒可以去腥，增加香味，月桂叶香气十足，可以进一步增强香味，把它们按照一定的比例特制，并加以改良，用在酱汁里，就有了那种浓郁的香气。”

徐晨微笑着答道，但对于香料的制作方法却只字不提。

“这说了不跟没说一样吗，就不能多说一些……”班上的一个学生嘀嘀咕咕的说道。

听见这话，徐晨瞥了他一眼，就不在关注了。

我是脑子进水了，才会跟你们这些是敌非友的家伙多说一点，要不是那个罗兰夏佩尔一个面子，就连这些我都不会说。

“难怪，这牛肉吃起来没有半点腥味。”

罗兰夏佩尔恍然大悟了，然后看着徐晨赞许道。

“从香料的制作改良，到牛肉的处理方式，以及那一种不知名的让牛肉变嫩的办法，你将每一个细节都处理的如此完美，才会做出这样令人惊讶不已的料理。”

徐晨微微一笑，谦虚的说道：“夏佩尔老师谬赞了，我一直记着细节决定成败这句话，并且深信不疑。”

“我不敢保证自己的料理是最好的，但起码我要做到，每个细节都竭尽了全力，避免因为粗心大意而让料理品质下降，这样才能对得起自己的努力。”

“好，说的好！”

罗兰夏佩尔赞同的说道，徐晨说的每一句话都说到他的心坎里去了。