第89章 厨艺交流（2 / 2）

上次锦城饭店人多是因为在厨房里面直接点评，算上了烹饪的厨师。

如果不算厨师，实际上只有赵磊军和田明正两人，最多再算上吴涵，一共是三个人。

在厨房里面人比较多，吴涵就没有过来了。

这次祥云饭店也就是总厨刘文科，川菜厨师长和另外一位大厨。

简单的介绍认识后，刘文科又笑着说道：“老赵，和你说的那件事情怎么样了。”

“关于麻婆豆腐吗？”

“对。”

“这件事我觉得你还是直接询问本人。”赵磊军说着看了看徐阳。

刘文科点头：“不好意思，既然本人就在这里，那我还是直接询问徐阳。”

说完，看着徐阳说：“小徐啊，昨天没有能够尝到你的麻婆豆腐实在是嘴馋，不知道今天有没有机会品产到。”

“刘总厨，这件事今天我们总厨已经说过，我当然没问题。”

得到自己想要的回答，刘文科脸上的笑意更浓了。

“那就行，那就行，说实话我现在就想要品尝。”

“哈哈。”赵磊军哈哈大笑道：“没想到你也有这么想要吃一道菜的时候。”

刘文科连忙摇头：“昨天在吃了夫妻肺片后，说句不好意思的话，我还想多吃两口，只可惜做的不多，每人品尝有限，根本没有吃过。”

“听说徐阳的麻婆豆腐和夫妻肺片差不多，味道甚至更好，你们说我能不嘴馋吗？不只是我，像是他们尝过夫妻肺片都忍不住想吃，所以今晚上一定不能错过。”

赵磊军笑着说：“那我们可以跟着一饱口福了，其实我也吃不够，只是没机会天天吃，今天说起来还是占了你们的光。”

听着他们的话，徐阳越觉得越不对劲。

这样听上去，自己做的菜连几十年的老厨师都忍不住想要吃，不知道的还以为是什么菜品。

“总厨还有刘总厨，我就在这里，而且我今天还没有做过菜，别说是做一份，只要时间足够，做上七八份都没有问题。”

今天的次数还没有做，和昨天晚上不同。

他们每人一份都可以做到，不是问题。

“哈哈，有你这句话我就放心，一人一份我看还是算了吧，大家也吃不完，能吃上几口我就觉得不错了。”

“放心，一定会让大家吃上非常好吃的麻婆豆腐，别的菜我不敢保证，但这道菜我可以保证不会比夫妻肺片差。”

刘文科点头：“说起来我有些迫不及待了。”

一旁的赵磊军跟着说：“老刘，我看你还是忍住吧，正事要紧。”

说着，他回过神来。

“对，正事要紧。”

随后，转过身去，让服务员通知厨房做准备上菜。

菜单一样，不过上菜的顺序不一样。

这次是严格按照定好的顺序上菜。

首先第一道菜是比较开胃的凉拌黄瓜。

菜品一端上来，刘文科笑着说道：“第一道凉拌黄瓜，尝尝味道。”

赵磊军自然是第一个品尝，接着是田明正，蔡云松，蔡圆和徐阳。

这个顺序当然也是锦城饭店提前定好的，只需要按照这个来就可以。

五人都尝了一遍后，开始商量，而祥云饭店的几人同样会品尝一遍。

最后，几人商量了一下给出了78分的成绩，刘文科没有意见，点头同意通过。

看的出来，他还是比较开心的。

第一道菜获得这样的分数说高不高，说低不低。

至少要比锦城饭店的平均分76分，要高上2分。

接着连续上了三道凉菜，分数有高有低，都还在能接受的范围内。

只不过高分也不是特别高。

得到高分，赵磊军的脸色不好看，刘文科的脸色当然好看了。

主要的原因在于他们知道了分数。

低于平均分自然开心，高于平均分那可不行。

第五道菜一上桌，徐阳一下子认真了起来。

不是别的，这道菜是夫妻肺片。

来的时候就交代过，会由自己来主导评分。

刚上桌，刘文科笑道：“徐阳，夫妻肺片你昨天可是获得了90分的高分，而这道菜上次也是吴永飞做的，我记得是79分，我想听听你的意见，看看是进步还是退步了。”

“刘总厨，那就恭敬不如从命了，到时候我一定会给出最公正的点评和评分。”

就算刘文科不说，这道菜也是有他来点评。

不说其他的，他肯定会按照系统的标准来进行点评，至于和他们以顾客的角度来看有什么不一样还不得而知。

但徐阳相信，自己根据系统的评价，大致上不会有问题，只是在一些小细节上面可能存在差异。

具体的还需要等到品尝后才知道。

“我说过，我是相信你的，大家可以品尝了。”

品尝的顺序没有变。

五人都品尝了一遍后，赵磊军说道：“小徐，按照之前说好的，这道菜由你先发表意见和打分，然后我们再看看有没有需要修改的地方。”

“好。”

随后徐阳根据四个方面说了自己的看法。

说完，赵磊军很满意的点点头。

“小徐说实话，你的点评非常到位，分数也很合适，我这里问题，你们呢。”

说完看了看其他三人。

田明正摇头：“我同样没意见，毕竟我做不出90分的夫妻肺片来，而且徐阳的点评很到位，没有遗漏和有问题的地方。”

接着蔡云松指出了一个小问题，认为应该扣掉1分。

几人又针对他提出来的问题再次进行了分析。

最后徐阳说道：“是我疏忽了，蔡师傅认为的问题我觉得存在，1分应该扣除，其他的应该是没有问题了。”

徐阳觉得自己可能是有些紧张。

明明是特别小的问题，居然没有发现。

如果不是蔡云松提出来，可能大家都会忽略过去，那么祥云饭店又会多的上1分。

别看是小小的1分，说不定后面会产生巨大的影响。

赵磊军在确定没问题后，这道菜的分数也就确定下来。

“这道夫妻肺片我们讨论完毕，全部是由徐阳进行点评以及给出分数，最后蔡云松师傅指出了一个被忽略的小问题，最后的分数经过我们一致商议没问题。”

“行，既然是徐阳的主要意见，那么我是相信没问题。”

“徐阳，接下来就由你来进行点评和公布各项分数。”

“好。”徐阳已经做好了准备。

接着开始了自己的表演。