第91章 直接开始吧（1 / 2）
“上菜。”刘文科吩咐道。
不到两分钟时间，又一道菜品上桌。
是徐阳最拿手的菜品，麻婆豆腐。
很快，都品尝了一遍后，到了商量点评打分环节。
“徐阳，按照之前定好的，这道菜依然由你主导评分。”
“好。”
对于这道菜，在端上桌的那刻，徐阳就明白分数可能会超过80分。
水平大概在三星和四星之间。
比三星菜品高，但还达不到四星菜品。
得一个高分没问题。
接着徐阳说出了自己从四个方面进行的点评打分。
说完，给出了82分的高分。
这道菜可以说，从各方面来说，都是一道不可多得的精品，比前面的菜品都要好的多。
终于不再是低分菜品。
“好了，徐阳给出了点评和评分，你们有没有意见。”
田明正摇头：“我没有，虽然前面几道菜的确不尽人意，但这道麻婆豆腐真的不错，比不上徐阳，比其他厨师好的多，用俗话说就是比上不足，比下有余。”
说完，蔡云松见目光都看着自己。
笑道：“我同样没有意见，至少我是做不出这样的麻婆豆腐来，82分很正常。”
最后到了蔡圆这里，他更不会有意见了。
赵磊军总结说：“行，我也没有意见，那这道菜就通过了。”
商议结束，他再次说道：“根据我们之前的安排，今晚上的夫妻肺片和麻婆豆腐都由徐阳来主导，不会介意吧。”
“当然不会，求之不得，刚才徐阳对夫妻肺片的点评可是非常到位。”
看的出来，刘文科的确不是很介意。
“那就好，这道菜的点评和评分全部由徐阳完成，我们仅仅是做了决定，所以还是那句话，结束后有问题及时提出来。”
说完，徐阳开始点评这道菜。
当说出分数的时候，刘文科下意识的点了点头。
点头不是很明显，但这个小细节被徐阳发现了，看来无论是点评还是分数，他都可以接受。
能够明显感觉到刘文科的脸色和状态都要好一些。
这时候，刘文科主动开口说：“老赵，对麻婆豆腐的点评很到位，说起来我更期待徐阳等会儿烹饪的麻婆豆腐。”
“哈哈，马上就有机会，既然这道菜没问题，那就继续上菜吧。”
“没问题。”
接着第十一道菜和第十二道菜分别上桌，然后按照流程进行观察，品尝，讨论和点评以及打分。
分别获得了81分和83分的成绩。
很意外连续三道都是高分菜品。
可惜的是最后平均分没有追上来。
“老赵，今晚上让你们看笑话了。”
赵磊军摇摇头：“这哪里是看笑话，实际上73分的成绩不算太低，依然比我们上次还要高，只是这次发挥超长才获得了高分。”
想一想他们上次的平均分，对于73分是能够理解的。
如果没有获得低分，可能还真理解不到这种感受。
田明正也笑道：“刘厨，我们两家饭店本来就是厨艺交流，并不是以分数高低为主，像是这一次可以很好的发现一些潜在问题，及时解决和改正。”
刘文科点点头：“你说的没错，最重要的是厨艺交流，以及可以发现可能存在的问题。”
“行了，厨艺交流暂时先到此为止，到时候我们可以再沟通一下这方面的东西，老刘你比忘了一直念叨的事情。”
听到这话，刘文科脸上的表情立马就变了。
刚才还有些忧愁，现在满脸都是期待和兴奋。
看样子对徐阳的麻婆豆腐还真是很想要品尝。
“徐阳，你这里没问题吧。”赵磊军询问说。
徐阳点头：“我这里没问题，随时可以开始，另外还是那句话，今天别说是做一份，多做几份都可以，只要时间来得及。”
他当然没问题。
今天一次都还没有烹饪，还剩下九次机会，意思是还可以做出九道菜来，具体做多少道看他们怎么安排。
反正现在时间还早得很。
刘文科立马起身。
“徐阳都这么说了，还在这里干什么，赶紧去厨房。”
随后一行人前往厨房。
要说时间晚根本算不上。
原定于是7点开始，然后9点结束。
赵磊军他们6点半就到了，然后是6点45开始的，现在刚刚8点整。
这会儿饭店后厨正还在热火朝天的炒菜中，根本算不上晚。
要做菜，当然不会去普通的厨房。
在祥云饭店当然也有属于精品菜厨房的区域。
带刘文科的带领下，一群人走进了这间各方面都要好得多的厨房。
刚才用于厨艺交流的菜品也都是从这里烹饪出来，然后上桌品尝的。
这会儿还比较早。
除了要参加交流的烹饪厨师外，还有其他人在忙活。
“老赵，这里就是我们的厨房，和你们比起来是不是差距很大。”
徐阳也环顾四周看了几眼。
不得不说的是，这次和他们饭店差距的确很大。
不管是环境，面积还是其他方面都存在差距。
赵磊军笑了笑：“老刘，后厨的环境好不是重要的，最重要的是菜品味道，味道做的不好，环境再好客人们并不会知道，而且味道不好，还用着特别好的厨房，估计客人反而会生气。”
“说的也是，那我们进去看看。”
刘文科一走进去，大声说道：“那个大家没什么事情都可以过来，有烹饪的继续烹饪就行。”
作为饭店总厨，再让他们集合肯定是有事情要说，没有事情做的自然都围了过来。
见过来的人差不多了。
刘文科指着身后的人说道：“这几位你们应该有认识的，也有不认识的，我来介绍一下。”
“这位是锦城饭店的行政总厨赵磊军。”
说完，赵磊军和他们打了招呼。
↑返回顶部↑