第30章 冬菇也可以烤（2 / 2）

旁边是“烧烤灶”，样子简单实用，是将比较平整的石块垒到离地约三十公分，搭成高度差不的两栋相对而立，上面横放着李小弟用铁丝扭成的形状有点难以形容、但是牡蛎放上去不会往下掉的长条形箅子。

李小弟连牡蛎都一个一个给摆上去了。另外的铝饭盒、装蜂蜜和豉油的小碗等等都被他放到旁边的一块大石头上。

就等着林蓁的柴枝过来烧火了。

但是海蛎当然不能就这么直接生火去烤。

林蓁把海蛎重新收回桶里，又把包着冬菇的树叶包给李小弟，让他拿到小溪去清洗，她负责给番薯窑和烧烤灶生火。

细的枝条用来烧番薯窑，大的枝干放烧烤架下，火开始旺起来后，林蓁打开铝饭盒放到箅子的边边上，利用小火苗熬制蒜蓉酱。

随着持续的加热，饭盒里慢慢散发出了一股辛辣、略带刺激的味道，在这一块的上空就仿佛凝聚了一般，越来越浓，久久不散。

“好香啊！”李小弟拎着木桶回到半路上就闻到香气了，三步并作两步地冲回来，探头去看饭盒，眼睛闪闪发亮，“二姐，这就是你说的那个蒜蓉酱吗？真的好香啊！这股味道比烧菜时用猪油爆蒜头的味道更香！”

有些夸张了。不过两者的香确实是有点区别的，爆香蒜头时是蒜香被瞬间激发，而眼下这样的熬制，是让蒜香慢慢挥发出来。没有前一种那么霸道，但是因为用了时间去酝酿而更显浓郁。

林蓁用小勺子搅动了一下，看蒜蓉已经变成了淡黄色，就用两根树枝把饭盒夹到放调料的石块。

底下的木头已经烧得半透了，箅子本来就比较贴近柴火，现在这样火舌刚刚舔到箅子上一点，林蓁就没有再添加新的木柴。

她把刷洗干净的海蛎一个个摆上去，看还有空隙，随手挑了两根大小适中的荔枝木枯枝，折断弄出个尖尖来，放桶里用水涮干净，然后把冬菇往上穿。

每根树枝串了两个冬菇，林蓁分给李小弟一串，让他跟着学怎么烤，别回回都坐等她动手。

箅子不是烧烤专用的箅子，林蓁没有把入口的东西直接往上放，举着树枝让冬菇串悬空在箅子上方，转动着稍微烤一烤就收回来，浇上薄薄的一层蜂蜜和豉油，再回到箅子上空悬在火上慢慢煨烤。

当冬菇的水分被烤得渐渐溢出，并且随之开始逸出一种丰腴甜美的香气时，海蛎的壳也被烤得稍微打开了口。

林蓁拿出小刀清洗干净，用两根树枝做成的筷子把牡蛎固定住，小刀顺着微开的壳伸进去，把牡蛎两侧与壳粘连着的肉柱贴壳割断，再轻轻一撬，盖子般的小壳就与底壳分离。

海蛎的壳里本来就带着水分，热力一烤，牡蛎肉本身也析出汁液，被烤得沸腾，随着壳子的打开，一股子鲜味冒出。

李小弟伸长脖子盯着，一时间手上的蘑菇串都忘记了转动。

林蓁不得不提醒他一句：“别给烤糊啦！”

他才醒神般应付性转动两下，很快又定住了。

林蓁用小刀灵活地给牡蛎肉翻面。再看那些蘑菇也差不多熟透了，用树枝筷子夹了夹试试硬度，索性让他把东西离了火。

伸手接过一串，用树枝筷子拔下来一颗，吹了吹，小口咬下一块……

被烤过的冬菇入口柔软筋道，豉油和蜂蜜在烤制时通过伞底的褶皱渗进了菇身，一口下去丰腴得感觉就像是在大口吃肉，同时又带有一种木材的清香，香喷喷、甜丝丝、热腾腾。

跟蚝油冬菇相比，又是另一番风味。

林蓁吃掉半个的时候，李小弟已经一串两个都下肚了，眼里闪着狼光，紧盯着她手上剩的那个。