第278章 冬瓜茶（2 / 2）

林蓁用布块湿了水拧干把床擦了一遍，在等水分蒸发的时候，她在院子里挑了一个地方来种从村里带过来的番薯。

在大坡村家里后院种下的番薯，这个时间点进入了盛叶期，地下的番薯根块已经开始膨大了。

如果是寻常的番薯，林蓁就直接留给陈教授他们打理，到时让他们直接收了番薯就是。但这其中有一半她种的是紫薯，从空间小型基因库里拿出来的紫薯经过在当地的几次迭代，个头已经明显变小了，但是跟本土的番薯差距还是有些大。

要糊弄程奶奶这些不懂生物的容易，只说是托人弄的新品种就行，但在陈教授那样的行家面前可瞒不过。为了避免麻烦，林蓁就以自己在作试验要观察后续的数据为由，全部都挖走到市里再重新种下。

半途移栽，长势和产量肯定会受影响。陈教授不知道内情，只以为林蓁种的是寻常的番薯，只是为了学以致用才从头跟到尾，况且这样恰好也可以观察移栽受影响的数据，算是另一种经验。反正林蓁用于实验的番薯也没种多少数量，就算减产损失也不大，因此完全没有多说什么。

栽完番薯已经到了半下午，眼看天气热，她在院子忙出一身汗，而秦崝他们就算厅里开了风扇这走来走去的也出汗了，大热天的容易口干舌燥，得弄点消暑清热的吃吃。

林蓁翻了一下，翻出了从村里带出来的大冬瓜，想了想，就切了四分之一出来，准备熬一锅冬瓜茶。

熬冬瓜茶不用去皮，籽也可以保留着，只把外表清洗干净，然后切成细细的小丁。

按三比一的份量配红糖，林蓁切的这块冬瓜约摸六斤重，她配了两斤的红糖——海城的临海县和南极县都有种植甘蔗的农场，两县之间是一个糖厂，因此只要有票糖不难买到，而且价格比在省城买便宜了近三分之一，林蓁用得可大方了。

把红糖撒进冬瓜丁里，拌匀。熬制之前需要腌两个小时左右，拌好后林蓁就放在一旁静置，等煮好晚饭后才生火开始煮。

腌了两个小时之后冬瓜的水分被逼出了一部分，不用加水可以直接煮，先是大火烧开，然后转小火慢熬，不时用勺子搅拌一下以免粘底，一起熬至冬瓜丁变得透明就可以了。

关火后把熬好的冬瓜丁连汁液一起倒进纱布里过滤，用手挤压，把冬瓜丁里的汁液都挤出来，就是浓缩的冬瓜茶了。

手工挤压水分是挤不干净的，冬瓜丁里其实还含有部分汁液和糖分，可以放回锅里，加水重新煮开。

第一次煮出来的浓缩冬瓜茶非常甜，喝时是需要加水稀释的，第二次煮出来的就可以直接喝了。

不过眼下天气这么热，常温的冬瓜茶口感一般，冰过的才更好喝，差不多熬好时林蓁让秦崝去买了一大块冰回来，敲碎了放桶里，把冬瓜茶装进瓶里密封之后就埋进冰箱镇着，过一个小时再挖出来喝。

冰冰凉凉的又带有冬瓜加红糖熬制出来的那股特有的味道，醇厚之中透着清爽，林蓁特别喜欢。

浓缩冬瓜茶一共装了三瓶，自家留一瓶，第二天林蓁和秦崝去糕点厂和机械厂时作为“土特产”带了去给谢厂长和何厂长。

结果谢厂长一喝还可惜上了：“可惜我们没有开饮料的生产线，不然这个冬瓜茶倒是可以做一做……”

何厂长不是做饮食的，对于配方什么的不敏|感，直接就大大咧咧地开口问起了秦崝这冬瓜茶是怎么熬的，正好秦崝没参与，就说要回家问林蓁先搪塞了过去。