第91章 八斤干毛茶（2 / 2）

虽然量少，胜在质高。杀青恰到好处，茶叶熟化到位又不失活性；晒青也充分，条索饱含着太阳味道，散发出最纯正的茶叶原香。

莫说秋茶就一定比不过春茶，撇开个人偏好，秋茶还有味道纯和，香气显扬的特点，俗语说“春茶苦，夏茶涩，秋茶香“，且普洱秋茶的条索和毫尖特别漂亮，在前世历史上价格曾高于春茶，仅做茶饼撒面来用。

特别是空间里的栽培型茶树不知已留养了多少年没有被采摘过，茶质之厚实饱满程度，原应不输外界的春茶。燕纾自己烧冷泉水冲跑了一碗干毛茶试茶的结果，可谓天造地设珠联璧合，完胜过她前世今身喝过的所有茶汤。

此次母树茶的采制更有惊喜，她采撷到不少叶身墨绿深厚、芽尖紫色的紫芽茶，属于天然变异，富含花青素，有助于增强人体免疫力，抑制炎症和过敏。待到做好大概能得二斤成品，可以作为自用储备。

这些干毛茶，燕纾没有立刻压制成茶饼，也没有带出空间，而是剥了一些大竹笋的笋皮分别铺在俩个竹筐里，把两种茶叶各自放进去后又用笋皮盖好，整体包裹住，留置在温湿度已经被调控合宜的岩洞里“发发汗”，也就是使茶体内多余水份继续蒸发以达到合理平衡的自然水份含量，并且散逸出一部分清香味物质，让其自然醇化。

经过至少半年发汗的普洱茶原料再制成茶饼，要比未经发汗者后发酵得更快更充分，也更好喝。这就所谓以时间换转化空间。在燕纾的前世，很多普洱茶饼都是当季原料当季速成，在茶商急于变现的资金压力下，早早就转移到茶客手里以库存空间换生存时间了。

把茶筐安顿好，燕纾终于出了空间回到自己的架子床上。到了寅时末，寒冬季节虽然天不亮，但是该起来梳妆了。