第323章 羊肉烧鱼，国宴名菜（1 / 2）

第323章、羊肉烧鱼，国宴名菜

哈妮克孜听罢周丹华对“东乡羊肉”烹调方法的一番介绍，顿时豁然开朗地回应说道：“我现在大概已经明白了，我们新疆的羊肉，和你们镇江的东乡羊肉相比，之所以风味各有千秋，首先是由于羊肉食材的品种不一样！我们新疆羊肉用的是绵羊，而东乡羊肉用的则是山羊！其次，两地羊肉的烹制方法也不一样！我们新疆羊肉采用的是原汁原味的水煮烹调；而东乡羊肉，则是在加入了姜葱、花酒、荤油、冰糖等调料之后，在用文火焖烧至熟透，并在最后时刻加入青蒜，然后趁热搅拌之后起锅！”

周丹华听罢，赞许地点点头，回应哈妮克孜说道：“哈妮克孜对新疆羊肉和东乡羊肉在食材、调料和烹制方法上的不同特点，剖析得非常仔细！因此，哈妮克孜对这一道东乡羊肉菜肴的品味，应该会比赵永进来的更加仔细吧？！”

哈妮克孜听罢周丹华对自己的夸奖，于是就更加津津有味地细嚼慢咽，并仔细地品味着口中羊肉的独特美味，然后若有所思地告诉大家说道：“我怎么越来越感觉道，这东乡羊肉的香味里，又增添了一种越来越鲜美的鱼肉味道呀！”

赵红柳听罢，也深有同感地对大家说道：“我赵红柳也觉得奇怪，这东乡羊肉，怎么就吃出了鱼的鲜味了呢？！难不成这羊肉里，还真的混有一条大鱼么？！”

方泽涛听罢，也赶紧不动声色地夹了一小块羊肉放入口中，并细细地品味了一下，然后出人意料地回应赵红柳说道：“这一碗羊肉里，确实混有我们江南地区所特有的一种本地鲫鱼，而且还不止一条！这鲫鱼就藏在这一碗东乡羊肉的碗底部！”

赵红柳听罢，顿时更加奇怪地追问方泽涛说道：“泽涛哥哥怎么就如此的肯定，这羊肉里，就一定混有几条鲫鱼呢？！要不，我现在就想看看这羊肉里面，到底有没有隐藏着几条鲫鱼！”

在一旁的食堂厨师听罢，赶紧告诉大家说道：“方泽涛副总经理说得没错！这一碗东乡羊肉的碗底，确实藏有两条鲫鱼，而且还是周耀庭董事长特地关照我这么做的，目的就是为了给大家一个羊肉中藏鱼的意外惊喜！”

食堂厨师一边说着，一边就用勺子和筷子，将两条表面已经呈现酱油色调的鲫鱼给翻出来，并重新整整齐齐地摆放在整碗羊肉的最上面！