第31章 煎饼卷大葱（1 / 2）

第31章煎饼卷大葱

“爹，煎饼卷大葱，你的最爱呀。”

陆佳甜拿着卷好的煎饼，在陆永安鼻子前面晃了晃。

“你闻闻，老香了！

这葱是我白天从菜园子里拔的，味道可正了。

还有这酱，也是纯正的黄豆酱，贼是味儿。

要是不吃的话，你可亏大发了。”

陆佳甜看出来他爹有心事，于是就故意要逗他开心。

陆永安原本是想要强颜欢笑配合一下闺女的，但是在听见煎饼俩字后，是真的发自内心地笑了。

“哎哟，我闺女可真是个小福星哪，这下子我有办法了。”

陆佳甜：“......”我干啥了？

陆永安第二天早上拉着老陆太太嘀咕了半天，然后家里就多了两大盆泡水的苞米碴子，里面还掺了一些高粱米和黄豆，甚至还放了点平常舍不得吃的小米。

白薇负责每天给这些杂粮换两次水，保证它们不会被泡烂了。

两天后，陆永安带回来了一个挺厚的中间有点鼓肚的大铁饼子，下面还有三条矮腿儿。

据他说，这玩意儿叫煎饼鏊子。

老陆太太让刘桂芬和王翠霞一起拉磨，把泡好的苞米碴子混着水磨成了糊糊。

然后，又指挥陆永平在灶坑口用土坯砌了一圈矮灶，那个早已经冲洗干净的煎饼鏊子，就被放到了上面。

等到点火烧热后，老陆太太亲自上阵，按照陆永平教的法子，忙活起来。

先是用一块白棉布蘸满了豆油，在煎饼鏊子上一遍又一遍地蹭。

等到那煎饼鏊子变得油光锃亮之后，就换了一块干净的棉布，反复折叠，然后蘸油，快速地在鏊子上擦了一遍。

这时候，舀一勺杂粮糊糊，倒在鏊子正中间，用一个小木耙子均匀地把糊糊摊平。

又用一块木板在上面不停地刮，直到糊糊变成了薄薄的光滑的煎饼。

这时候就到了考验技术的时候了，要用力均匀才能把煎饼完整地揭下来。

老陆太太在失败了好几张之后，渐渐掌握了诀窍，终于能够摊出完整漂亮的大煎饼了。

是的，就是大煎饼，这就是陆永安受到启发后想出来的妙招。

而且，这个办法想出来的相当及时了，不然，砬子屯有余粮的人家，就要全部清仓啦。

就差这么一点！

据说后天那收粮食的商贩就要来屯子里拉粮食了，到时候一手给银子一手交粮食呢。

陆永安心中满是庆幸，希望大家能够在知道大煎饼之后，把家中的粮食都留下来。

要是能再出去买一些回来，就更好了。

大煎饼制作成功之后，老陆太太命令仨儿媳妇都过来学，学会之后，白天除了晒干菜和鱼虾之外，就又多了个摊煎饼的活儿。

嗯，还要时不时地咬着煎饼满屯子串门。

黄灿灿的大煎饼，里面卷着嫩绿的大葱，再抹上一点黄豆酱，闻着香吃着更香，这可比吃苞米粥大饼子强太多了。

再说了，这玩意儿出数儿，比直接吃苞米粥大饼子省粮食啊，就是费点功夫。

屯子里的那些个妇女听说之后，纷纷表示费工夫不怕，乡下人就不缺力气和时间，她们都想学着摊煎饼。

就是那煎饼鏊子挺贵，一个得二百文钱呢。