第38章 总比下墓来的省心（1 / 2）

钱家秘制朝天锅这份手艺，现在肯定是失传了。

而他陈文哲，却意外成了钱家秘制朝天锅的传承人。

朝天锅起源于清乾隆年间民间早市，一说是城内店家为起早进城赶集的人煮菜热饭；一说是时任潍县县令郑板桥命人为之。

因大锅无盖，露天支放，俗称“朝天锅”。

锅内煮的有猪下货、肉丸子、豆腐干、驴肉等。

汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌勺师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。

并根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。

因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。

想来，钱家是把这份手艺，发扬光大了。

赚钱了，不想成为大地主都难啊！

正所谓成也萧何败萧何，就是因为有钱，建国之后，反而成了惹祸的根源！

“明天煮肉的时候，材料少放点，这样味道太浓，还得重新刷一下，太麻烦。”

陈建设一边吃，还一边提意见。

陈文哲自然是不会同意：“这是老汤，自然是不能直接吃。”

他稍微解释，家里的这些长辈就全都明白了。

朝天锅肯定不是用来自家吃的，而是用来做生意的。

做生意，自然煮的肉就多，所以，老汤锅底，就是必不可少之物。

以后直接在大锅里煮肉，煮熟了在放入小锅之中慢炖，这样卖可以出份量。

“是个好生意！”吃的差不多了，李晴天才抬起头来。

此时他的直播间里已经炸了，就算是再好吃的美食，也不用撇下他们这些观众，自己闷头猛吃吧？

“是真好吃，这大锅的香气，不能说香半城，但是香满村是肯定的，我绝对没骗人，有没有家在附近的兄弟？不信可以过来闻闻味道，吃就算了，你们也看到了，这么多人，就这么点肉，现在已经不剩什么了！”

果然，此时大锅里的肉，已经全部消失了。

一挂下水，总共二十多斤，他们也不过八个人，就全部吃光了，这还不算配菜！

“没想到，我们的战斗力还真行！”吃完了，一看，陈建国就乐了。

他们人数虽然众多，但是老年人就六个，只有陈文哲和李晴天是年轻人。

就这样，他们还吃了十五六斤肉，平均每人吃了两斤。

这个战斗力，绝对不弱。

“小天说的不错，这么香的肴肉，要是拿出去卖，肯定好卖。”

“这香味勾人！”

“嗯，还是要多下点料，这样一煮，真的要香半城，到时候还会没生意？”

“这些文哲都想到了，他一下煮那么多肉，就是想要吸引人过来吧？”

“这是学到真本事了，看来老二两口子，以后就不用愁了。”

“对，有这份手艺，走到哪都饿不死！”

“爸，你们就不要夸他了，再夸，没准他就要进去了。”

不知道什么时候，陈青林走了进来，他的身后还跟着沙飞跃四人。

“哎呀，来客人了，还没吃饭吧？也不知道提前说一声，我们这都吃完了。”

“刷火锅嘛！”陈文哲开口道。