第30章（2 / 2）

秦维松开哥哥的手，长长出了一口气，“我喊妈给我拿个本子咋啦，你怎么那么激动呢？心虚吧。”

桌子对面的秦铭亮起了胳膊，做了个打人的姿势来警告弟弟，两人终于开始安静的写作业了。

许芳华忽然想起自己忘了一个很重要的事情，现在都没有卖凉皮的，那么专门用来做凉皮的凉皮罗现在肯定也没有了。

许芳华重新回到厨房里，看有没有什么厨具可以替代的。幸好发现了一个平底的不锈钢小盆，盆底刷上油再蒸凉皮应该也能做成。

只是这大小和高度用起来不那么方便罢了，随即又安慰自己，有胜于无，先迁就着用吧，以后有机会找个匠人定制一个。

两个孩子写好作业之后，面团也醒好了，秦嫂子在忙着剥鸡蛋，许芳华就把弯弯交给秦铭哥俩，自己搬了个凳子坐在院子里洗面筋。

先在面盆里添上半盆水，然后用手来回揉洗，几个孩子一直就对这个传说中的凉皮很好奇，再看到许芳华开始洗面团就更好奇了。

几个人也不去玩了，搬着小凳子坐在许芳华面前，一直盯着许芳华洗面筋。

看着几人认真“监工”的小模样，许芳华忍不住笑了，“一直看，不无聊吗？”

秦铭摇了摇头，“怎么会无聊呢，婶儿，我就是想知道你会给我们变出什么好吃的。”

“美味都是需要等待的，估计再有个半个小时你们就知道了。”

许芳华洗的手发酸终于洗出了一大块面筋，盆里剩下的都是乳白色的面水。

许芳华小心的将面盆放在一个平整的地方，生怕几个孩子一不小心碰到了，不然就前功尽弃了。

许芳华将面筋捞出来之后，几个孩子的嘴巴都张的大大的，弯弯对妈妈的敬佩之情又上升了一个高度，“妈妈，你是怎么做的？”

“是啊婶儿，你是怎么从白白的面粉中洗出这个东西的？你会变魔术吗？东西不是越洗越白么，你怎么洗出来一个焦黄色的东西。”聪明的秦维也有些想不透。

呃，这个要怎么解释呢？许芳华也有些发愁。其实面筋也是面粉里面的东西，不过面筋应该算得上面粉的精华部分吧。

面团在水中来回搓洗，面筋本身粘性大就会黏连在一起，最后粘成团就显现出淡淡的焦黄色，而剩下的面水就会更加的显白。

许芳华简单的给几个孩子科普了这里面的小知识，除了秦维若有所思的点点头之外，另外两个孩子还是一头雾水。

好在秦铭是个心宽的孩子，不在意的说，“管它什么原理呢，只要好吃就行，是不是弯弯妹妹？”

“是的，哥哥，我也喜欢好吃的，尤其是妈妈做的好吃的。”弯弯也附和着点了点头。

许芳华起身去蒸面筋，先将面筋扯成薄薄的一大片，然后平铺在锅中蒸，秦铭为了美食自告奋勇的去烧锅。

不一会儿锅中就传来水响的声音，随后锅边冒出一圈白雾，许芳华估摸着再有五六分钟面筋就熟了，自己就去配调料，决定用面筋给孩子们做一个宵夜吃。

切了些葱蒜末放在碗中，又撒了一些白芝麻和辣椒面，然后炒锅中放油，油热之后泼在配料上，随着“滋啦”一声，一股浓郁的香味猛地窜了出来。

秦嫂子正在剥鸡蛋呢，闻到这香味瞬间没有力气了，觉得自己饿的不行，不尝尝这味道什么活都干不下去了。