第153章 香的不行就来臭的（2 / 2）

杨凌最喜欢这时候的木棉巷子。

走着走着，杨凌就闻到了一阵非常独特的味道，不是香，而是臭。

“这个味道，是臭鳜鱼？”杨凌抽了抽鼻子，顺着味道就走到了一处本来是卖家常菜的铺子。

这铺子已经被一家来自别处的酒楼借用，正在烹饪菜肴。

不少赶早来的酒楼都到这来品尝这道带着臭味的食物。

这臭鳜鱼本是徽州传统的美食，杨凌本以为这里和从前的世界完全不一样，没想到还有这种东西。

虽然闻着臭，但这鳜鱼吃起来却有一种别样的香嫩。

一道上好的臭鳜鱼，鳜鱼形态完整，呈现出鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩。

但是吃不惯这种味道的人，都退避三尺，就跟臭豆腐螺蛳粉一个道理。

杨凌觉得新鲜，也进店点了一份，不多时就被端上了桌子。

以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的菜品，有一股十分特别的鲜味。

杨凌尝了一口，味道不错，而且鱼肉的质地非常好。

一个漂亮姑娘吃条臭鱼，这样的画面无疑是引起了大家的关注，有了杨凌这块活招牌，铺子的生意顿时大火。

可吃到嘴里以后，有人拍案叫绝，有人大吐特吐，场面一度十分混乱。

杨凌吃完了菜，结了账以后，心思也活络了起来。

各地的菜都有自己偏爱的口味，有喜爱麻辣，有的爱酸，有的喜甜各不相同。

蓝湖城的大厨扎堆，所以蓝湖城的百姓包容性很强，杨凌也觉得剑走偏锋这种方式不错，臭也是一种味道嘛。

虽然不知道臭鳜鱼怎么腌渍，但是杨凌知道另一种散发着臭味的东西怎么做，那就是臭豆腐。

制作一些臭水，然后把豆腐泡进去，再自然发酵就可以了。

臭水又叫卤水，是用豆豉为原料加水烧开，过滤后，在汁水里加入碱浸泡，大概需要半个月左右的时间，需要每天搅拌，等彻底发酵之后，就成了卤水。

算算时间，倒也来的急，并且杨凌还和当初一位湖南的师傅学了一手，所以对制作这种可以称为生化武器的卤水也有心得。

有了这个想法，杨凌就赶紧顺路买了些原料回到酒楼开始准备。

制作流程并不复杂，只是需要每天搅动，而且一定要放在偏僻的地方，不然这一缸东西发酵了，这酒楼就不用待人了。

毫不客气的说，发酵好的卤水，和化粪池并没有什么太大的区别……

所以，杨凌就把刚刚做出来，还没有什么味道的一缸卤水放到了巷子里头的那间小铺子的后院，反正离得近，也不麻烦。

想到了化粪池，杨凌又想起另一种闻起来要人老命，但是吃起来格外好吃的东西，松花蛋。

杨凌已经打定了注意，这次就用这些玩意来比赛了。

比赛不仅要接地气，杨凌还打算让它接地府，杨凌鼓捣的这两样东西，随便扔出去一个，都足够吓人了。

也就是临时找不到太多的东西，要不然杨凌能来个全臭宴，让整个蓝湖城怀疑人生。