第336章 讨好（2 / 2）

一众小厮丫环连忙进了亭子，又是摆盘，又是倒酒，又是去厨房张罗小吃的，忙虽忙却井然有序，这就是世家的底蕴了，比丞相府那些光有派头，举止却轻浮脸有傲色的下人们比起来，高下立判。

被伺候着洗脸净手后，南宫弘看到丫环揭开了盖子的汤锅，就止不住的笑了起来，“十娘还叫我猜，这不就是莲蓬、藕根，熬得一锅清汤？一看就知道了，还需得我猜？”

但见柳茹月但笑不语，南宫弘就知道这道菜怕不是如他所猜那般直白了。

他满脸严肃得就像在做新诗一般认真，执箸夹起只有两指粗的藕根，一口咬下去，没有意料中清脆的口感，软糯得就像元宵。

他又夹起绿莹莹如翡翠的莲蓬，带着荷叶的清香，甘甜入口。

粉嫩色的荷花，也带着淡淡的荷香，这一碗汤精彩在别致的造型上，在这酷暑的夏日，一见清凉，口感上，倒也保持了十娘厨艺的手准。

“原来都是面粉做的，我也说嘛，这个时节，荷花已经凋零，莲蓬都晒干晒黄了，哪里还有这么绿这么嫩的莲蓬和小巧藕根。”南宫弘啧啧称奇。

他吃过的面食也不少，面粉经过水一和，技艺好的厨子能捏出各种各样讨巧的形状。

比如兔子，牛羊，鱼形的馒头，他也不是没见过。

却是第一次见有人把面团做成晶莹剔透藕根，倒是比以往那些厨子更费了些心思。

虽说口感没有预料的那般新奇，但这奇妙想法也算十分用心了。

“您再尝尝这道菜。”

南宫弘这次不敢胡乱开口了，这道小菜光看着也看不出主料的模样，他夹了一筷子放入口中。

只觉得入口即化，伴随着说不出的干果香味儿，还有鸡肉味，“鸡肉丁！”

“非也，这是茄子做的。”

“茄子？”南宫弘一脸的你莫哄我，望着柳茹月，“我怎么一丝茄子的味儿都尝不出？而且茄子软烂，这茄子吃着竟是劲道十足。”

柳茹月知道若是自己不解释清楚，南宫弘定然不信，得拉着她扯皮扯个大半天。

她一一详解起来，“四五月里的新茄子去了皮，洗净切成头发细的细丝，晒干了。抓一只肥母鸡熬出老汤，把这茄丝上蒸笼放在熬鸡汤的锅上蒸入味后，再拿来晒干。

如此九蒸九晒，自是晒干了晒脆了。盛在磁管子里封严了，要吃的时候，拿出一碟子来，用炒的鸡瓜子一拌就是了。”

柳茹月又将鸡瓜子如何做，给南宫弘说了一遍，听得老人家直瞪眼，“如此麻烦，我看宫中吃食也不过如此繁琐精细了，这道茄鲞（xiang）竟然要用上二十来只鸡作配料，只为了让茄子吃起来没有茄子的味道。”

这道菜是上一世柳茹月伺候的一户极度奢侈的人家家中的菜，要说佐料都不是多精贵难得，只是烹制过程的确如南宫弘先生所说十分费时间。