第178章 锅边（1 / 2）

柯百佳见材料有糙米高粱米还有点姑姑送的大白米，打算做饭团子，再来弄个锅边。

锅边是一种南方的吃食，主要原料是大米粉，柯百佳让妈妈捣碎大米，就是大米加清水捣弄成粉，柯二嫂回来看见她们在忙活，也过来帮着把饭蒸上了。

柯百佳则是开始准备其他的食材，冬菇干泡发了十来朵，上次经理送的干货里弄出来海蛎干和贝柱以及掺杂的一点点虾皮，全都泡上。

等米饭好了暂时放在一边焖着，空出来的大锅起锅烧点点油，干巴的香葱头和虾皮冬菇干下锅翻炒七八下，等香气上来了，加入三大瓢的开水，堂爷爷一家加上自家人一共十来口，加少了做出来的锅边也少，那会不够吃的。

趁着水开下海蛎干，放了点牛肉粉。

这个粉末一倒下去，香气呼的一下就上来了，盖上盖子，发现柯妈妈还没弄好米浆，柯百佳就将米浆接过来自己捣。

大约七八分钟后柯百佳听到外面他们一群人进门的动静，又将这个活儿给妈妈接手，开始鼓捣饭团，并对二嫂说：“让大家上桌吧，饭几分钟就好了。”

“诶，这就去。”柯二嫂过去摆碗筷和桌椅了，柯百佳就开盖，将那米浆舀了一大勺，沿着锅边倒一圈，盖上盖子煮上几秒钟，又倒一圈，重复了四五次，把米浆倒完为止，这时候，加点点盐巴调味，就直接用大盆装起来了。

柯二嫂摆完碗筷正好将这个大盆端进去。

好家伙，这盆汤可不轻，重好几斤呢。

灶间里，柯百佳也没停下，让柯妈妈装两碟子咸菜，她自己则是洗了手，甩干后在手上抹了香油，开始用温热的饭捏出饭团子，先是挖一勺子饭出来，在里面塞上两花生米，再放点咸菜丝，随后搓一下，再利用两只手的虎口的位置不断的转动，稍微用点点力气，就让饭团逐渐成形。