第318章 鸭货(1 / 2)
肥瘦相间的猪肉切丁,香菇洗干净晾干水份切丁。
洋葱等大料香料都在油里过一遍,但是残渣不要,被她收拾了起来,这个就是料油了。
准备工作做好,就开始起锅烧油,先将腌制了十来分钟的肉丁下锅翻炒,出油后加入香菇,变色熟了之后加入甜面酱和黄豆酱,再下入调味料,炒制入味之后装了起来。
她准备了几个罐子,都是黄桃的玻璃罐子洗干净后擦干的,等香菇肉酱凉了之后,装满了四个罐子,罐子都不小,装满了之后还剩下一碗的香菇肉酱,柯百佳就叫小鱼儿来:
“小鱼儿,前天你不是给姐姐送簪子了吗,这是我的回礼,这个酱你们留着吃,但是最好这两天就要吃完啊,没有罐子封闭起来容易坏,它可以抹在馒头上吃可以在面条上做臊子,还可以拌饭吃,哪怕是玉米饼子呢,你沾了这个吃,也是香的。”
说完又交代他其他几瓶,是商振清订的,一会他会来拿,别摔坏了。
小鱼儿眼神微亮,连连点头。“我记住了,还有谢谢姐姐。”
柯百佳拍拍他的肩膀,洗了手匆匆赶去上班了。
商振清中午去拿的肉酱,除了肉酱,柯百佳还留下了一大饭盒的卤鸭货,里面就几片平菇,基本都是鸭脖子鸭舌,实在得没边了。
卤制东西,三分卤七分泡。
不能着急,一着急,就差那么点意思了。
这可是柯百佳浸泡了一个晚上的鸭货,其中滋味不言自明。
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