第758章 蛋菇（1 / 2）

柯姑姑看得心里高兴，开了句玩笑：“佳佳以后对自己的孩子，肯定是爱惜照顾得不得了。”

孩子吗？

柯百佳低头。

孩子，她就没拥有过。

前世，她甚至都没有跟男人同过房，哪来的孩子。

就算有孩子，她真的能做到照顾好一个娇弱可爱又多变的孩子么。

算了，想那么多有什么用呢，孩子总不能自己啪的一下就生出来了。

不去烦恼未发生的问题，才会过得舒心一点。

今天给为民弟弟做了蛋粥，让柯百佳想蒸点蛋菇来吃了。

其实就是蛋肠弄好之后切小段，下锅煮，这一小段一小段的蛋菇就会像香菇的形状一样，两头冒出来凸起的椭圆形蛋液，非常光滑，美味可口。

说做就做，在大家上班上学去了之后，她就开始折腾蛋肠。

准备小肠，剔除多余的油脂，面粉加入小苏打搅拌均匀清洗小肠，给小肠翻面后继续清洗，冲洗干净后放边，开始调配蛋液，拿个盆开始打鸡蛋，柯百佳直接拿了一版三十六个鸡蛋全部打下去，再倒入水，鸡精，料酒，十三香少许，调味。

之后充分打发。

柯百佳不想用筷子，拿了拿个打蛋器，每次打个两三秒，才几次就起泡了，这代表打发均匀了，这时候将泡沫给去除了，就可以开始将蛋液灌入小肠里头，将小漏斗对准小肠一端就开灌，灌五六下，就将蛋液往下挪一挪，等灌得差不多了，就将蛋肠封口绕圈打结。

因为制作蛋菇不能滚水煮，会导致小肠破裂蛋液膨胀流出，她就用了电磁炉，只要锅里头的水有要开的迹象，立马关火，等它熟了，扎几个小洞排气，就算制成了。