第765章 红烧（1 / 2）

孩子对母亲的撒娇，是不需要学，不需要模板的，而且百试百灵。

柯妈妈被说服了，出去招呼帮忙的人进来喝杯水，还留大家吃饭。

今天除了柯家人，还有老木匠也来了，他连连摆手表示这不太合适，被柯妈妈劝了又劝，才没有拔腿就跑回去。

跟柯镇夜在外头找了个阴凉的地方，站着说话呢。

她两个哥哥拎着桶去打水了，之前扎营清扫的时候就已经知道了打水的地方，这会熟门熟路，更是快速就弄来了一缸水加两桶水。

柯百佳就开始做饭了。

不搞那么多花里胡哨的，直接切一盘咸鸭蛋，烧一锅红烧肉，还准备蒸馒头。

咸鸭蛋算是冷盘，在水里煮过一遍之后，切起来可以保证不会油滋滋的蛋黄漏了一手，这个就不需要费心思了，焯水的时候洗干净外壳，丢进去一块煮一会就成。

她带来的五花肉，是非常均匀的带皮五花三层肉，先切条再切块，一斤多能有多少，这么多人吃呢还分不到两块，柯百佳就心念一动，移出来半斤商超里那种切好的小段五花肉，一起清洗了，凉水下锅中焯水，水开撇去浮沫，要不然肉一会倒出来备用的时候，那些浮沫就会沾在上面很难清洗，捞出来后又清洗了一遍。

一旁看着她做菜的柯妈妈啧啧两声，难怪她老闺做菜那么好吃好看呢，就这一步步的讲究的手法，一般人他也做不到啊。

柯百佳找来几块冰糖，在油里头加热，勺子时刻翻滚，炒出枣红色的糖色之后下入之前的肉段，将糖色均匀的覆盖在肉的表面后，下入葱姜八角花椒桂皮香叶干辣椒，炒香之后泼入料酒，生抽老抽，就放入温开水炖，这就不用一直盯着它了，可以去准备蒸馒头。

她放的老抽很少，毕竟已经炒过糖色，再放多了老抽，颜色就发黑难看了。