第1071章 红曲（2 / 2）

不过没找到合适的食材的来源，她并没有轻举妄动的连续给师父送菜。

哪怕师父兴许不会害自己，但是她还是按捺住了，只等着下一次去采购食材的机会。

二十二号，柯百佳出发了，每个月她得给饭馆送一次食材，这个可没忘记。

去道观没得到多少食材，但她不会空手回镇上的，在路上搞了点鸡蛋和两只杀好的鸡跟一只鸭子，带去了镇上给姑父。

经理知道后，要走了点鸡蛋，倒是没要鸡和鸭子。

有了空闲时间，柯百佳在自己的院子里头，就舒服自在多了。

关好门，闪身进了空间，她开始做起了苏菜的菜品。

八大菜系中的苏菜，是江苏的扬州、苏州、南京等地方菜发展而成，烹调技艺主要是炖，焖，煨，重视调汁，保持原汁，鸡汤煮干丝，清炖蟹粉，狮子头，水晶肴蹄，鸭包鱼等，都是特别具有代表性的菜。

师父给的菜谱里头，就有宫廷类宴席的菜品，不过她没做好准备，只取书吧里头的一道菜式进行烹饪制作。

那就是，红曲酱鸭。

首先，鸭子拉臭臭的地方去掉，鸭骚一定要去干净，检查一下脖子里处理干净了没，食管气管一定要弄掉。

丁香炒盐，盐变色，关火，将炒制好的盐巴鸭子表面上搓，倒上米酒，腌制四小时。

这时候就可以去做酱汤了。