第1101章 叫花（2 / 2）

叫花鸡。

哦，也叫富贵鸡。

最原始的办法，就是不放血不拔毛的鸡，从后面的菊花开个最小的扣子，把内脏掏出来洗干净里头，然后涂抹佐料，这时候去准备外头的“辅料”，用黄泥加水调制成粘稠的泥浆将鸡涂满，还要渗透到鸡毛的根部，然后用荷叶把球包起来，挖坑之后将这团球放进去，之后将坑填平，最少要离开地面一个手指长的位置，在地面上生篝火不要太大，等火自然些灭冷却了，再把鸡挖出来，撬开泥块，连同鸡毛都会掉下来，就可以吃了。

柯百佳看完之后，一脸的疑问。

确定这样能吃吗？

为什么不是荷叶先行？

已经有了一个现代厨房的柯百佳，感觉这种做法真是接纳无能。

还好这就是个历史前言，后头还有苏菜叫花鸡的比较稳妥又卫生的做法。

柯百佳看了一会，就动手开始做，将面粉加入料酒和成面团，这个面团等下就用来代替泥巴。

将三黄鸡洗干净，加入调料和各种香料腌制上。

这时候，她有了个主意，其实附近就有黄泥，要不，她做一个比较卫生的改良原始版本？

柯百佳就地取材，趁这只鸡腌制的时候，去拿了黄泥回来，荷叶是空间商城景观区摘下来的，洗干净之后也放在旁边备用。

又选择了一只鸡腌制上，这就有了两只鸡了。

腌制好之后，需要往里头加馅，因为苏菜的叫花鸡也有个名字叫富贵鸡，后来经过改良，里头会塞一些馅。

塞好馅料之后，她完全按照苏菜的方式，还用猪网油包裹住鸡的身子，之后用开水烫过的荷叶将鸡包起来，此时面团掰开，包好荷叶，就在烤箱里烤制，那需要两小时，她看着手表的，之后就可以出来制作现实中的叫花鸡了。