第1149章 早茶（2 / 2）

这两样都是粤菜的早茶，也就是东广早茶中的佼佼者。

东广早茶是一种岭南民间饮食风俗，东广人饮早茶，有的是当作早餐的，晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件“，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

东广人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛，由于饮早茶是喝茶佐点，因此当地称饮早茶为吃早茶。

一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。

美食杂志中提过消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。这类茶客不去豪华酒家、高档茶楼或宾馆，而到就近街边经济实惠的小茶馆。

如去高档茶楼，人均消费可以和酒宴差不多。

“请早茶”也是东广人一种通常的社交方式。而品类也是繁多，比如叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等，都是其中的代表茶点。

“有些食材是我自己在私底下练习手艺的时候去别的省份买的，我先回去准备一下。”柯百佳说了一声，见经理点头了就小跑出去。

曲太太有点不好意思，觉得是自己给柯百佳和饭馆带来了麻烦。

经理倒是和颜悦色，不但劝她这不是添麻烦本来他们也得尝菜的，又默默的套路起这位陌生脸孔的来历。

得知对方的丈夫是联合工会的曲友尚，经理哈哈一笑：“就在前两天，你们家曲主任，还托人来定了饭菜呢，这可巧了。”

看起来，经理和曲友尚很熟一样，曲太太就轻松多了。