第1169章 黄花（2 / 2）

这两人吃完饭之后，也到了正中午客流最多的时候，忙碌了一小时，才开始没有新的点餐。

柯百佳去挎包里翻找手帕擦汗。

不是不想带纸巾，只是每次用，都会被人用土豪的眼神看。

如今别说是餐巾纸，卫生纸，厕纸分类啥的，就连纸，都不是每个人能用得上的。

供销社是有纸的，但是是非常粗糙，掉屑更夸张的那种，甚至有人干脆就用孩子谢过的作业本子来解决大号卫生问题，连上厕所的纸都不是人人都有的，她拿着纸擦汗就扔的行为，肯定要招人恨的。

于是就换成了手帕。

下午休息的时候，柯百佳做了黄花鱼和咸蛋黄蒸肉饼。

这两样也都是粤菜中的家常菜，当然是几十年后的粤省人的家常菜。

首先黄花鱼去腮、内脏，用料酒将鱼身按摩一遍后冲洗干净控水备用，葱蒜切末，老姜部分切末部分切片，香葱和红辣椒切丁，将调味料混合后作为酱汁备用。

不粘锅内放适量的花生油，油热后放入姜片炸至金黄后捞出，放入黄花鱼，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，将黄花鱼两面都煎至金黄后将黄花鱼盛出。

锅内留少量余油，放入葱姜蒜末小火炒香，放入煎好的黄花鱼，加入生抽、蚝油、料酒、白糖和高汤，中火煮开后转小火，煮至酱汁浓稠即可关火，盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀。