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第1205章 爷帮(1 / 2)

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被她用来做闽菜收尾的,是闽菜中著名的刀工菜之一,糟香螺肉。

雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁,舒展似花,令人叹为观止。将香螺肉尾部切除,切成大小均匀的薄片,放入热水中氽一下捞起。

将冬笋片下锅过油后捞起,将蒜米、姜末下锅煸香,再放入香糟略煸,随即加入花菇和过油香菇片,倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀,放入氽好的螺片,翻炒即成。

雪白的螺片配上殷红的糟汁,脆嫩鲜爽,馨香淳美。

稍做摆盘,也是所谓的高档菜式了。

完美结束闽菜,柯百佳开始准备入浙。

浙菜相对于其他的菜系就没那么明朗的界限,甚至于很多菜品,都跟苏菜有大同小异之相。

比如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡,听起来就是苏菜,之前苏菜中出现的碧螺虾仁也是和龙井虾仁类似的菜品。

从商谈好合作的十天后,终于迎来了正式的签约,柯百佳捏着得到的厉俊的电话和联系的地址,呼出一口气,没想到她就想好好做个菜以后能参与国宴的制作,陆陆续续的,竟然收获了那么多的事业。

往小了说,她是和平镇国营饭馆正式的厨子,是经理特许的上班时间绝对自由的员工,还算是暗地里的饭馆采购员。

往大了说,她和振清哥一起做的那个厨房工具,被协会推广,现在就等着每年拿分红,对了她还成了第一个厨师协会的副会长。

再往大了且不能高调展示的说,她竟然参与了军工合作。

谁说军工就是衣服鞋子杯子等都东西呢,现在调味料都能进入他们的生产范围内了。

柯百佳自己个儿就谈完了这件事,回去跟爷爷说队上要是有靠谱的后生,可以推荐推荐。

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