第1209章 花生（1 / 2）

给谁送温暖？

当然是亲爹和商爷爷啦，谁让这两人被温大夫指出要长期补充营养。

将菜收拢好，柯百佳继续侠义道，荷叶粉蒸肉，这也是浙菜中的名菜之一。

荷叶粉蒸肉，是将粳米和籼米淘净，沥干晒燥，把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入锅，这些东西都有现成品，不需要柯百佳另外再找时间慢慢生产，直接找好材料用小火炒至呈黄色，冷却后磨成粉。

猪肉刮去肉皮上的细毛，清水洗净，切成长七厘米、宽两厘米的八块，再在每块肉上各直切一刀，然后，将肉放入盛器，加甜酱、酱油、糖、酒、葱段、姜丝，拌匀腌渍，使卤汁渗入肉片，再加米粉拌匀，在肉片间的刀口内嵌入米粉。

荷叶用沸水烫一下，各切成小张，每张上面放肉一块，包成小方块，上笼用旺火蒸两小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

做完今日两道菜品练习，柯百佳品尝自后，就坐在凳子上继续折纸。

等她觉得手有点疼的时候，竟然是颠勺都费劲了。

次日，柯百佳给商振清送饭，他对其中意道挺感兴趣的：“这是什么菜式？”

柯百佳看了一眼，回答：“哦，这是二锦馅用肉嵌油面筋一只，豆腐皮包肉五只，香菇一朵，置于陶罐，加鸡汤、火腿片、冬笋、糖、酒等佐料，用棉纸封罐，上蒸笼蒸煮而成，这菜好吃吧，它可下酒，汤可下饭。”

下酒？

柯百佳了眯眼：“振清哥，你明天晚上有时间吗？”