第133章 手工（1 / 2）

林薇薇现在是拿汪言没招没落的，人家对你无欲则刚，结果就是打不赢骂不过，又不能不理，咋办？

凉拌。

“走走走，我要吃馥颂家的国王饼，杏仁馅的！”

林薇薇是很会调节情绪的女人，潇潇洒洒的扔掉那些乱七八糟，马上又欢快起来。

受到她的感染，汪言的心情亦随之高涨，同她走向横踞三层的大型超商。

FAU-CHON是一家很有趣的高档食品超市，非常的不走寻常路，却又活得比谁都滋润。

蛋糕、甜点、法餐、咖啡厅、红酒酒窖、各种果酱以及现场制作的巧克力，各种本不应该属于超市的事物都能在这里找到。

然而本质上它是一家甜品店，神奇不？

汪言是第一次逛这样的超市，简直看什么都新鲜。

但是他和普通的好奇宝宝不一样，哪怕眼睛里满是探究，仪态仍旧端正得很，因此就不像看热闹的屌丝，倒像是视察自家产业的东家大少。

看到手工巧克力时，眼前一亮。

馥颂的手工巧克力在小资消费人群中极有名气，源自Valrhona的原材料，精湛的大师工艺，以及百年法国老字号的超高逼格……

反正买就对了。

林薇薇其实不算是个纯正的吃货，对这玩意有点畏之如虎的感觉。

“纯可可脂巧克力……如果你准备买这玩意送刘璃……好吧，其实她的运动量一直比我大，少吃点没事的。”

“我倒是对这份手工很感兴趣。”

汪言没抬头，专注的盯着大师傅。

那是一位其貌不扬的青年男子，神态和汪言一般专注，对待一堆原料原浆，如同对待爱人般认真，因此具备了一丝独特的魅力。

直到忙完手头上的工作，他才和汪言打招呼。

“两位客人你们好，我叫齐恒，LCBPCAPChocotier专业，CAPPatissier持证。目前是一位仍旧在追寻梦想的巧克力师学徒。如果您的要求不高，很乐意为您服务。”

青年笑得很自信，汪言原本是想找位“大师”来帮忙的，但是想到对方的那种专注，突然改了主意。

或许，在心意这方面，随缘更好，而不必非得苛求完美。

“能帮我制作一款巧克力么？如果有不那么复杂的部分，我希望能帮你分担一些。”

齐恒了然一笑：“送给女朋友么？”

笑就笑，又悄悄打量一眼林薇薇。

瞎！

汪言和林薇薇同时在心里默默吐槽。

“没问题，不太复杂的部分，甚至比较复杂的部分，其实都可以由您亲自完成。心意，不必那么在乎外表。”

甚得吾心啊！

一瞬间，汪言看对方就觉得顺眼多了。

“谢谢！那我们应该从哪里开始？”

手工巧克力制作，是一件既简单、又复杂的事情。

复杂的部分暂且不必理它，以免被书友吐槽灌水。

简单的部分就真的很简单。

首先，制作甘那许。

融化巧克力，加入鲜奶油，使其乳化，就相当于一种巧克力奶馅。

在齐恒的指导下，汪言在操作台前，往盆里添巧克力、分次加入鲜奶油，从中间开始，以画小圆圈的方式充分搅拌乳化。

齐恒适时指导：“搅拌器要贴盆底，再扩散到周围的巧克力，全部均匀混合。搅拌时要注意尽量避免产生气泡……对，你做得很不赖。”

做好甘那许，齐恒又问：“要不要加一些坚果？”

汪言想了想，点了三种：“榛果、巴旦木、开心果。”

颗粒适中的碎坚果被撒入盆中，经过搅拌，充分融合。