第26章 葡萄酒和炒河粉（1 / 2）

午饭后，林温故因工作原因离开了小屋。

江宁吃饱喝足后，陪着宋知星一起走路散步，这里远离城区风景很好、空气清新，耳畔没有了汽车发动的声音，取而代之的是草野间不知名的小虫打招呼的声音。

宋知星绕到了小屋的后面，发现了一些葡萄藤挂在架起的木桩子上，一颗颗沉甸甸跟紫色珍珠一样的果实饱满地挂下来，格外诱人多汁的样子。

“这竟然还有葡萄！”宋知星有些惊讶，不光是院子里有棵茁壮的橘子树，连葡萄藤都有。

现在这季节正是葡萄果实结的最旺的时候，一颗颗挤在一块的紫葡萄让宋知星的心情愉悦了不少。

江宁也看的稀奇，这还是他这个贵公子第一次见到真实的长在葡萄藤上的葡萄呢！

“江宁，你帮我回屋跟张妈要下装葡萄的盆，还有剪刀，我们剪些葡萄回去做葡萄酒。”一想到吃的，宋知星什么负面情绪都烟消云散了，眼睛都亮起来，恨不得立马把这些葡萄带走。

江宁听她要做葡萄酒，也有些好奇起来，转身就回去拿工具，打算参与玩一玩。

他很快就回来了，顺便还搬了梯子过来，帮忙架好梯子以后，宋知星本来想上去剪葡萄，江宁阻止了她。

这种活还是交给男生做就好，他按照宋知星的指示，将葡萄一整串完好地剪下来，放在脖子上挂着的篮子里。

一个篮子盛满了再换一个，差不多装了五六个篮子才好。

两人搬了几趟，终于所有的篮子都搬到了厨房，这个时候正是午后，太阳有些大，两人都出了些汗。

宋知星挑了个很大的盆，留了一些分给佣人们和自己吃，将大部分的葡萄全部倒进盆里进行处理。

两人挑选洗净完好的葡萄，舍弃了软的坏的葡萄，将好的全部用盐水浸泡十分钟左右。

再将其全部捞出放在竹篮子里沥干水分，白砂糖和葡萄按1：8的比例配好充分混合在一起。

这一过程中，尽量将葡萄全部捏碎，注意果皮不用挑出。

做好以上之后，将处理好的葡萄装入准备好的干燥的发酵容器里（玻璃罐），12小时左右才会开始发酵。

每天早、晚两次用工具将会浮上来的葡萄皮渣重新压入酒液中适当搅动，切记发酵的温度不宜超过三十度，这一过程要持续一周左右。

差不多一周后，达到了发酵点，葡萄皮浮在了表面，发酵后的葡萄皮颜色由深变浅，葡萄籽和大部分的果肉残渣沉在瓶底，此时需要用过滤法，将残渣和酒液完全分离。

过滤后需要继续贮存，发酵三周以后，葡萄酒就可以饮用了。

两人将玻璃罐放好位置让它继续发酵，这时已经累的满头大汗了，肚子也饿了。

“肚子饿了，我做点吃的，你要吃吗？”宋知星此时和江宁已经没有了一开始见面的拘谨了，很是自然地问他。

江宁也不问她打算做什么，手里拿着不知道从哪拿来的扇子扇着风，说：“吃！你烧什么我都吃。”

宋知星闻言笑了：“你怎么不问我做什么？就想吃了？”

“不用问，我也不怎么挑食，不吃奇怪的东西就好。”江宁听出她语气里的揶揄，但也不会尴尬，很是自然地回答道。

宋知星点了点头，说：“好吧，那你去客厅看电视等我，我很快就好。”