第145章 1982年的拉菲在哪里（2 / 2）

整个酒庄占地达178公顷（其中葡萄园区占地103公顷），面积之广居五个一等顶级酒庄之冠，也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。

这些信息都是这位十分健谈的出租车司机，在路上告诉江枫和丛姗二人的。

一路上，通过出租车司机的介绍，他们对拉菲酒庄有了一个大概的了解。

拉菲酒庄的所有者是罗斯柴尔德这个家族。

罗斯柴尔德这个家族财富和名望绝对是令人咋舌，现在负责管理拉菲酒庄的是埃力克·罗斯柴尔德男爵。

1868年8月，他们家族买下了拉菲酒庄，一百五十年后，这个家族的子孙后代仍在这里，并创造了葡萄酒的神话。

江枫满以为他这一次来拉菲酒庄，肯定是不会空手而归，82年的拉菲多多少少都会弄到手里面一些。

可是，事与愿违，当对方说出来82年的拉菲，他们酒庄里早已经是一瓶也没有了，江枫根本就不相信这样的结果。

经过酒庄工作人员一番的解释，江枫在丛姗从翻译中，渐渐地弄明白了其中的原委：期酒。

期酒的诞生是在二战以后，那个时候波尔多的许多酒庄被毁，而且法郎还持续贬值，直到上世纪60年代才有所好转。

当时，波尔多有一批好酒（比如1959和1961年的酒），所以酒庄就想用它们来换钱重建酒业。

可是，波尔多红酒出产之后，至少需要储存两年时间才能达到好的口感，这样一来，虽有好酒也没办法卖。

酒商们急中生智，就想出了一个让酒商和顾客双赢的办法。

他们提前卖出一些酒的份额，这样一来就有热钱马上会流入腰包。

顾客们立刻让评酒大师们出马，让他们提前预测出这些酒的价钱，在酒装瓶以前就做到自己心里有数。

江枫感觉这个期酒，与房地产行业里开发商预售商品房的方式差不多。

创造1982年波尔多葡萄酒神话的除了人为的炒作之外，这一年的自然气候条件，从开始到结束确实是都接近完美。

1982年七月炎热，阳光充足，干燥。

八月冷却了一点，但很快就发生了持续近21天的热量爆炸。

1982年9月13日，波尔多开始正式收获葡萄。

葡萄酒完成发酵后，绝佳的质地和纯度是几十年来从未见过的。

期酒评价的过程中想不到出现了争论不休的局面，最后是一位来自美国的小伙子罗伯特·帕克，他一锤定音创造了这个奇迹。

罗伯特·帕克断言这一年的葡萄酒，将会是20世纪最出色的年份，直到他的孙子辈都不会老化。

其实，82年拉菲葡萄酒酿造方式，也基本没有什么特别之处。

葡萄经手工采摘，在葡萄园内筛选后，就运送至酒庄内去梗，并送入大橡木桶中发酵（不锈钢罐于1988年开始使用）。

所得的酒在自产的橡木桶中陈酿将近两年，陈酿期间定期倒罐，最后在装瓶前澄清。

82年拉菲是那样著名，以至于有人认为这款酒是拉菲古堡空前绝后的一款酒，再没有年份能出其右。

而事实上，在1986、1996、2003、2009以及后来的2016年，拉菲酒庄都酿出了品质超群的佳酿。