第127章 一杯云雾（1 / 2）

“也不知道是这地力歇够了还是你那肥料厉害，这茶看着比以前的成色好上不少。”周贤才一边摘一边说道。

周浪也发现了，以前要是茶叶开到这个程度，摘起来可有点费劲，现在摘起来却还是感觉在掐嫩芽一样，轻松的很。

半垄茶树几个人摘起来很快，如果不是抢时间，一个人也就小半天时间，所以到半下午的时候已经全部采摘完毕了。

周浪将采好的茶叶，摊在从三叔家借来的几个大团匾上，放在阳光下晒着，这一步叫做晾青，是利用日光的热能加快水分蒸发，晚上的时候，茶叶已经基本软了下来，两人把团匾搬进屋子里。

自己喝的茶做法也没什么太多讲究，再放一天一夜，就能下锅炒制杀青了。

杀青就是把茶叶放在高温的锅里，利用高热急速破坏茶叶中氧化酵素的活性，以保持茶叶在发酵过程中，产生的香味及新鲜度，并抑制茶叶继续发酵。

这一步是制茶的关键，茶叶品质的好坏，最关键的一环就是炒制。

茶菁要炒透，才可使香气扬、茶水清；如茶菁未熟透，则茶叶成品将带有草菁味，不慎炒焦了，茶汤会带有焦味。

周浪和白大圆当然不是什么老师傅，两人也就是随便炒炒，倒是周浪性子急，被他炒焦了不少，后来干脆让白大圆一人来炒了。

最后经过揉捻成型和烘干，几天后，周浪茶场的第一批茶就新鲜出炉了。

“德昌叔~”周浪兴冲冲的拿着一罐新茶进了周德昌的家门，“来尝尝我新炒的茶！”

老村长是个大茶缸加老烟枪，平时每天都是左手一支烟，右手一杯茶。

用他的话来说，抽烟是为了快活，喝茶是为了健康，两者刚好相互抵消了。

自从村里的茶场废了之后，周德昌连喝口茶都要掏钱买，他又舍不得买点贵的，泡出来的茶又浓又涩，周浪相当怀疑到底能不能养生，这不刚炒好新茶，赶紧就给他拿了一罐过来。

刚好周财旺也在周德昌家里聊闲天。

“彩英啊~起锅烧水~”周德昌冲老伴喊道，转过头来对周财旺说道，“这可有年头没喝上自己村的茶了，要不是铁根非要在村里干，都想不起咱们村还有茶场了。”

周德昌现在倒是不像当初一开始那样，反对周浪在村里呆着了，乡下人就是这么实在，不管你人在哪里，能赚到钱就是本事。

现在周浪要是想回城里他还不让呢，到时候下湾村来找麻烦他找谁去。

“叔，以后茶叶我这里管够，你不用再买那些烂茶叶了。”

虽然长得有点过，炒得也一般，不过周浪还是有信心自己这茶叶比一般的农家茶也强上不少的。

“来来来~水烧好了，今天来尝尝新茶！”

周德昌拿起自己的大茶缸，倒掉里面泡了几遍的老茶叶，给周浪和周财旺也拿了个招待客人的玻璃杯，从罐子里抓起把茶叶，分别放入三个杯子之中，然后提起水壶，将热水注入杯中。

那茶叶本来躺在杯底，被这热水一冲，顿时上下翻滚起来，在热水中游走翻滚了一阵，竟然又纷纷沉入杯底，而整杯茶水却是依旧清澈透明，丝毫不见茶色。

周德昌愣了一会，才疑惑的看着茶杯问道：

“铁根，你这茶怕不是炒坏了吧？”

周浪看着茶杯也有些纳闷，因为他发现这些茶叶竟然纷纷沉在杯底，根本没有被冲开，基本还是保持着干燥的状态。

怪不得自己老是觉得这茶叶比一般的比重要大上不少，难道是因为烘得不够干的缘故？

也不对啊！

有一批茶就因为多烘了半个小时直接都焦了。