第937章 酒店定位(1 / 2)
[[对于许若云所提的问题,作为冠硕大酒楼的总厨钱峰如果不知道的话,那真的是可以卷铺盖走人了。
他一脸尴尬的说道:“我们的酒店饭菜比一般酒店要好上很多,而露营集团的饭菜也确实很不错。”
“那我们是不是可以多推出几款同样深受顾客喜爱的主打菜呢?”许若云追问道。
钱峰听了脸色有些为难:“这个估计不太好办,若云大酒店的饭菜有特殊的药膳作为底牌,这个大家都知道,可是不传之秘。实在是不好研究,而且我们也没有要散的配方啊。”
“如果有配方的话,我们酒店里的厨师能否做出来?”
“一般情况下是没问题,但如果比较复杂的菜品可能就比较麻烦,因为大部分人对于火候的掌握不是那么精确。”钱峰如实的说道。
许若云点了点头,随后他看向了孙雨说道:孙总,酒店前期的宣传广告都是你负责的,你主要负责是N,J两省的广告吗?”
“是的!”被许若云这样突如其来的一问,孙雨不由得愣了一下。
“那你全国的各个媒体都联系得到吗?”许若云追问道。
“如果需要那都没问题,只是以前我们不需要如此多的媒体,没有去联系而已,如果现在要的话,可以去联系他们。”孙雨肯定的说道。
“嗯!等一下散会之后,你立刻准备好一条广告,广告的内容就是向全国争取优秀的配方,如果这个配方我们觉得非常好的话,可以直接将它的所有权买下来。当然了,这样做的话收效应该不大,但是也可以成为我们用来宣传的一个话题。然后再去打听哪些人的厨艺好,另外谁家的配方好,咱们不管用什么方法都要把它学到手里。黄二爷,这边也要请你动用泰禾集团的人脉关系,对孙雨进行帮助。”
黄维池听了点了点头说道:“好的,我这就尽快去安排。”
因为他已经听明白了,许若云这番话的重点就是要花重金区去寻找做菜配方,这个可以用来进行好好的炒作一番。
作为泰禾集团的核心人物,黄维池那就更不用说了,已经算得上是一只老狐狸了。
当他听了许若云的这几条整改意见的时候,赞赏的点了点头。而且他可以想象出这几条如果真的实行之后,可以大大缓解冠硕大酒楼眼前的困境。
但是也只限于缓解,如果想让自己的酒楼重新接起的话,那估计还得要另谋高手。
黄维池想明白了这些,点了点头说道:“资源这一块我会动用一些力量去帮助企划部的。不过郑总你现在的发展计划就是这些吗?”
许若云听了笑着问道:“你觉得我说的这些就能够让酒店崛起吗?”
听着许若云的话,黄维是不由得一愣,难道这女人还有后招吗?
不过这也是他最喜欢看到的局面,随即吸了一口气说道:“对于酒店经营这一块,我是个外行人,有接触的话也不太深,不过你刚才所说的那些整改条件,好像是真的很不错。”
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