第76章 农家乞丐鸡（2 / 2）

葱油坚就说：“夏老板，不是我苏盛坚吹牛，说到做鸡这一家子，在东城区我认了第三就没人敢认第二！孙悟空有七十二变法，鸡就有三十六做法，我样样精通，到行到家。什么葱油鸡，白切鸡，盐焗鸡，豉油鸡，烧鸡炸鸡什么鸡我都会做，并且做出来的味道令人吃了会返寻味！”

“那今天就先做一款泥炉焗鸡，我希望这款鸡能够打造成我们思源农庄一个特色招牌菜，做到内销外卖一条龙。”

夏有财给了葱油坚两百元，说：“你出红升圩买两只宰好的光鸡，顺便买好调味料什么的回来。我在风味烤场那边等你。”

葱油坚开摩托车出红升圩买鸡，夏有财就步行过风味烤场那边了。

红过农耕体验地时，看到那几亩草莓已经长得绿油油一大片了。扶贫单位资助种植的那些马铃薯也也爆芽苗了，嫩绿的芽苗正撑破那些薄膜向上茁壮成长。

夏有财见猪肉凤在在地田里给菜浇水，就说：“凤姐，等下过来烧场，请你吃乞丐鸡。”

“得嘞。”猪肉凤也不客气。

夏有财来到风味烤场，但见四处炊烟袅袅，蕃薯飘香，游客们正在往泥堡里加柴加草，有的则已经在品尝着香喷喷的烤蕃薯了。

夏有财找了个特大的蕃薯堡，找来了柴草，往里边加柴添草，烧了起来。

这时葱油坚提着两个光鸡和一袋配料回来了。

葱油坚用胶纸在地上铺开，把光鸡放在上面，开始炮制特色农家乞丐鸡了。

葱油坚先把两只光鸡的水甩掉，然后把生油、盐、生粉、小量烧酒、盐焗鸡料，姜末、葱花调配在一起拌混，然后往鸡内外涂抹均匀，再各自包上锡纸，然后裹上湿泥巴。

这时，夏有财已经把蕃薯堡上的泥块烧得通红。

“停。”葱油坚叫了声。

夏有财也就停烧火。葱油坚用木棍把泥炉里面的炭灰推平，然后小心地把两只裹好的鸡往泥炉里推进去，然后把泥炉推倒，用那些火烫的泥巴把两只鸡团团覆盖住。

这时，猪肉凤过来了。

夏有财给他们相互介绍：“这位是猎得村凤姐；这位是粤菜师傅苏盛坚。”他们都握了个手：“幸会幸会！”

二十分钟之后。葱油坚用木棍拨开泥炭，把那两个泥团挖了出来，拷掉上面的干泥巴，慢慢拆开锡纸，一股独特的烤鸡香味扑鼻而来。

葱油坚把烤鸡撕开几块，然后说：“来，品尝下这款农家乞丐鸡！”

夏有财和猪肉凤都各自拿起了一块，吃了起来。

肉滑鲜美，口感一流，吃起来特别野味。

“不错，我要的就是这个味道！”夏有财边吃边说：“如果能用正宗的农家走地鸡来烤，那味道会更上一层楼！”

农家乞丐鸡的芳香野味在风味烤场上扩散开去，那些烤蕃薯的香味被盖了下去，一些游客纷纷向这边投来羡慕的神色，有些游客还大声说：“农庄大老板，什么时候我们也能烤上这种鸡来吃啊？”

夏有财吃着烤鸡，看着山嘴坳下那片空地，说：“看来，那个农家走地鸡养殖场要搭起来了。”