第二百零八章包子（1 / 2）

夜晚的村庄总是令人沉醉又忌惮的，那屋外北风怒号，像一匹脱缰的烈马卷着杂物在半空里肆虐，若打到脸上定像鞭子抽一样疼的，

冷清的月光下，青山村里枯黄的树叶随着萧萧的冷冽的风，纷纷吹于在农家人的土墙上，发出呼呼的声响，村庄却寂寥的毫无动静。

第二日卯时时刻，紫薇就早早起来了，一人带着自己的下人开始厨房忙活。

紫薇决定将早点做出来，一会儿大家醒了好品尝，其次在做糕点。

十四道早点，今儿早有忙活的了，那就先做包子吧。昨晚回去之后，并没有睡下，而是选择花了两个时辰，将这早点单子、糕点单子背了下来，以便今天早上好顺畅的做出来。

紫薇洗净手开始做起猪肉白菜馅的包子。

她将盆内倒入面粉，中间挖个小抗加入酵母，糖放边上，边加温水边用筷子搅拌，待面粉呈面片上；

用手揉至光滑面团，倒少许菜籽油手上均匀涂抹在面团上，盆盖上面团，放置暖温处发酵，等面团体积发至两倍大，

面团发酵时，紫薇就赶着时间制作馅料，把姜、葱洗干净切末备用，猪肉洗干净剁肉糜放入汤碗中，加入盐、酱油、白糖及白酒搅拌均匀，

倒入清水顺时针拌匀，最后倒入油及葱花，搅打至肉糜上劲即可。

这时面团发酵完成了，将面揉成圆柱状，切分成面剂子，再擀压成中间厚，周边薄的包子皮；

放入肉馅，面皮打褶收口做成包子，依次做完余下包子皮，醒一刻钟上锅蒸。