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第三百三十一章做泡菜(1 / 2)

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牡丹和连翘两人来到厨房,就开始挑选做泡菜的食材,将萝卜、姜、辣椒分类从一堆蔬菜里选出来,在清洗,

青影、绿云两人搬来菜木板,将食材切成成适合的大小,装在不同的盆里,放入晾干的坛子内,放适量的粗盐,

倒入与坛内食材差不多齐平的凉水,放入高粱酒,最后盖上坛子盖,在坛沿上注入水,静静等上十天就可以了。

牡丹分别泡好泡萝卜、泡辣,泡姜各一坛子,在教连翘和下人们做泡菜。

各种食材所需的泡制时间不一样,辣椒,它需要泡比较长的时间才能入味变酸;但是萝卜一般泡的时间就会比较短,像萝卜一般三四天,就可以开吃了,当然,这个和所泡的蔬菜的大小也有一定的关系,

整个白萝卜扔进去泡,泡的时间比切开来泡的时间肯定是要长一些,刚起的泡菜坛子可能不会太酸,随着时间的增长会变得越来越酸的;泡菜坛子要放在阴凉处才能做出好的泡菜,所以,一做好一坛子泡菜,小厮梅青、雪青就拿着做好的泡菜去了屋里。

念白到了县城,转过大街小巷,又去了隔壁县城,才买齐香料树,牡丹在家做泡菜、念白在外买香料树,好几天才弄好,

香料树不能在屋子里放太久,这天下午,刚和连翘弄完泡菜的牡丹,就准备去将这些宝贝树摘到地里,担心在屋子里太久,成活率不高,

与念白在堂屋说了一下,两人分好自己的事,就忙去了。

念白唤上一批家丁,去了村里各个地方找葱姜蒜之类的蔬菜,这可是菜里的重要调料,这里的人不知道用处,所以很多地方都能看这些东西,都是一丛丛的生长着,

他的下人,白溪去了山脚处、白尘去了山坡上,各自领了十个家丁去寻找这些特别的蔬菜。

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