第四百零四章茶叶蛋(1 / 2)
“接下来是茶叶蛋”牡丹从筐里捡出来十几个鸡蛋洗干净,放入锅里,加冷水,少许盐,烧开,再煮少焉;
把蛋捞起,放入篮子里掂几下,将蛋壳碰碎就可,接着蛋再放到锅里,加入酱油、茶叶、八角继续煮,煮一刻钟左右,
然后和汤一起盛起来,把蛋浸在汤里,蛋会更入味。
牡丹把煮好的茶叶蛋剥了两个出来,她和栀子一人一个。
“还有花纹呢”栀子拿着手里的茶叶蛋,观察道,蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹,看着挺漂亮的,茶叶蛋闻起来有一股茶叶的清香,没有酱油味,也没有蛋黄的腥味,每个蛋的蛋黄都是入味的。???..Com
“还是以前那个味”牡丹满意的点点头,很快就吃完了,
果然这用绿茶煮出来的茶叶蛋,味道香味浓厚,颜色鲜亮,色泽均匀,味道很佳。
“绿云,把剩下的茶叶蛋给小姐们拿去”
牡丹把锅中还有八个茶叶蛋夹出来,放在一个盘子里,对身旁丫鬟绿云派遣道。
绿玉接过装着茶叶蛋的盘子就出了厨房,送去了。
“接下来是重头,咸鸭蛋与皮蛋”
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