第76章 腌猪（1 / 2）

肥猪被大卸八块后，顾老二和一个年轻的小伙负责把猪头，猪腿，猪排骨等扛回家中。

养母和老二媳妇周彩虹负责做杀猪饭，养父就跟着老汉和杀猪匠一起把猪清理干净。

刚刚割下的猪瘦肉加点盐，就放到柴火里烤熟，几个嘴馋的孩子和女人会去拿一些会回到家里烤。男人们就更粗鲁了，他们觉得热乎乎的猪血是最好喝的。把自家酿的的米白酒喝上一口，再喝上大一口鲜猪血，他们就会眯着眼睛享受着美滋滋的味道。如果是猪大脑，那就撒点盐，用一片菜叶子包着放到火里烤熟了烤得外焦里嫩，冒着热乎乎的热气。

杀猪匠会得到养母准备的三四斤猪肉，作为感谢，其他的帮忙老汉则不会得到猪肉。但是他们会喝到心满意足，吃到打嗝，然后打着醉拳各回各家，有时候他们也找不到回家的路。

腌猪可是一项技术活，等清晨的酒鬼三叔酒过三巡，高谈阔论一番后。

腌猪的程序才会开始，首先是炒盐。一口干净的小锅架在火上，把一袋一袋的加碘盐倒在里面。，不停的用勺子搅拌，约莫三四分钟，等盐有些烫手后倒在瓷盆里。

三叔这是已经洗好手，脚边还放着一杯酒，他腌猪时得时不时的咪上一口。三叔个子不高，嘴巴大，一见到人就嘿嘿笑。

之间他如树皮般粗糙的大手，抓上一把温热的盐，在新鲜的猪肉上这么一撒、一撮、一转，来来回回把猪头猪肉等腌的严严实实才对算。

一般人可不干这活，这两头大肥猪的猪肉可不少。又是繁琐伤手的活，聪明的人早就借口回家去了。三叔到不这样，谁家有猪要腌，只要是开口请他帮忙的，酒管够，他一般都会乐呵呵的帮忙。

每一个村里都有这么一个可恨的女人，三叔的媳妇就是这样的。人们只要谈起那个曾经美丽的姑娘，便会摇摇头说：“就是个欺软怕硬的，东家长西家短的，凡事和她打过交道的女人，不知不觉就会被她给摆上一道……”

村里的老人被她打过，年幼的孩子被她骂过，三叔也时常和她打架，就连自己的孩子饭都不让吃饱。从此人们不再愿意和这个美丽的女人待在一起，不管何时何地你都会看到她一个孤零零的，独自背着背篓，提着篮子，牵着牛，扛着锄头……走在年村的田间地头，大街小巷。

不过她也是有优点的，家里的大事小事她都愿意干，人们看到这个高大美丽的女人。一个人养着四头大肥猪、十几头公鸡和母鸡、一头大水牛、还种着三十多亩黄土地。她总是早早出门，擦着天黑才回来。

“啧啧啧，这个女人真的是厉害，比村里的全劳动（男人）还厉害嘞！”