第43章 无心插柳柳成荫（2 / 2）

后来，武昌鱼的烹饪技术也随着时代的发展不断改进和提高，以前只有蒸、煮、炙三种传统的做法，后来又有了清蒸、油焖、网衣、滑溜等多种做法。

贾蓉理所当然地就选择了清蒸作法，这种方式可以最大限度地保持鱼肉的鲜美和水分，吃起来也不会觉得太腥。

把收拾干净的鱼两面划上兰草花刀，在开水里烫一下装入蒸笼，把冬菇片、熟火腿片、冬笋片等按照一定的顺序摆放，撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，挑出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧开，打净浮沫，加上鸡油、花椒等浇在鱼身上即可。

一向不爱吃鱼的小家伙吃了一块鱼肉以后便一直嚷嚷着“要要要”，迈青韵无奈，只好将鱼肚子上一大块肉都夹给了他。

“嗯……入口滑爽，肉嫩味鲜，好手艺啊。”迈柱吃得津津有味之际也不忘夸奖一下贾蓉。

“这是……沔阳的蒸菜吗？”迈青韵指着那三大碗，好奇地问了一句。

“不错，正是沔阳的蒸菜，这是蒸鱼，蒸肉，珍珠丸子。”

沔阳（今湖北仙桃市）三蒸，鲜嫩软糯、原汁原味、清淡绵软，在湖北美食和中国名菜系中的地位很高，也是沔阳人民最喜欢吃的食物之一。

在后世，当地“无菜不蒸”的说法就证明了沔阳蒸菜之乡的美称不是浪得虚名的。

制作蒸菜时，高温蒸汽的渗透力较强，原料受热均匀，成熟较快；在容器中加热不需时时翻动，有利于保持食物的形状和风味。所以，蒸菜能最大程度地保留食材的营养，集鲜、嫩、烂、香于一身，风味醇厚。

沔阳三蒸能从元朝年间历经多个朝代演变流传至今。

它融汇了沔阳劳动人民的勤劳和智慧，更创造了一个饮食品牌；从乡土发展到外域，说明它生命力和渗透力的强大和久远。

在如今的仙桃，沔阳三蒸在民间宴席上总是不可缺少的一部分，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子（蒸笼）不成席”的说法，已成为广为流传的饮食文化现象。

“嗯……肉质细腻，入口香甜软糯，好，真好啊！”迈柱吃得满嘴流油，却犹自没有停下来。

迈青韵吃了几块，便不再动筷子了，倒不是因为做得不好吃，而是她担心自己吃多了以后会长胖。

这样大油的食物，她不是不爱吃，只是平日里比较拘谨，没放开了吃，现在当然也不想让贾蓉一个外人看了笑话。

“乖囡，这东西好吃着呢，吃，多吃点，人家这一番心意，岂能辜负了？”迈柱嘴角还带着一点油渍，很没形象地劝女儿多吃点。

于是，贾蓉眼疾手快地先抢了几块蒸肉以后，剩下的全进了迈柱这一家子的肚子里。

“这荆州龟色泽红艳，不知味道几何？”

“您尝尝便知。”贾蓉抬手。

这道荆沙甲鱼，是一道传自荆州的传统名菜，取之于洞庭湖的野生龟为主料，精心烹制而成的。

荆州龟这道菜源远流长，战国末年，《楚辞·大招》中开列的宴席单，列有较多的水鲜菜式，其中尤以荆沙龟最具风味。

龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品，可谓是大补之物。

“看您老近来身子惫懒，想来一定很是劳累，特备此菜，为您老进补。”贾蓉和善地说道。

“唔……入口辛辣，却又回味无穷，痛快！”迈柱难得多吃了一碗饭，几道菜下来吃得大呼过瘾。

“本还想着与您老吃酒，但如今……已然没有菜可以下酒了。”贾蓉有点无奈地说道。

才怪，他就是为了避免喝酒才把菜做得这么好吃的！

“您老年岁大了，晚间饮酒容易致使阴虚火旺，可能引起风疾，这酒啊……等以后您老身子好些了，再喝不迟。”贾蓉“真诚”地看着迈柱道。

“罢了罢了……老夫今日已多用了一碗饭，再去吃酒也吃不下了……老夫准备出去走走，乖囡，带着你弟弟回房去罢。”迈柱道。

“是，阿爹。”迈青韵点了点头，随即带着她的弟弟离开了。

“陪老夫出去走走？”

“也好。”贾蓉点了点头。

两人没有走正门，只走了偏门出去，避过一些“有心人”的注意。

迈柱能在这个位置上一坐十几年，要说没得罪过人，那显然不可能。

两人走了两刻钟，逛了一大圈。

“老夫多年运筹帷幄，湖广之地总也能比其他地界安分点，虽也折损了家中几个健儿……但现在，老夫也有些怕了。”

“家中这长女幼子，是老夫最后的骨血了，不可再有闪失，贾小友……老夫的时日也不多了，望你将来，能照拂我迈家一二，我九泉之下也就能瞑目了。”

“还不到最后分出胜负的时候，您老怎开始说这些丧气话了？与天斗，其乐无穷，与地斗，其乐无穷，与人斗，其乐无穷。”

“是啊……其乐无穷，但老夫，这几年也是越来越力不从心啦，想找个能替代我坐在这个位置上的人，也难找得很呐！”迈柱叹息一声。

“您老若是向小子交代后事的话，小子可以应下，不过……武昌府的兵马，我要五万。”

“你也不怕把自己撑死？”迈柱玩味地看了贾蓉一眼。

“点兵点将，多多益善，只有掌握了军权，才有调查的资格和安全感。”

“你这小子……嗯，确实是句真话。”迈柱指了指贾蓉。

“除此之外，施南土司的档案，我也要调用一段时间，到时候，一定给您一个惊喜。”

“只需如此？”

“只需如此。”

“好，老夫允了。”

“多谢。”贾蓉点了点头。

“你打算甚么时候开始干？”

“一个月后吧，秋水长天之际，决胜千里之外。”

“也好……这样老夫也有底气了。”迈柱满意地点了点头。

“今日叨扰许久，也该走了。”贾蓉说道。

“去罢，老夫还走得动。”

“总归还是相识一场，我送您老回去罢。”

“你有心了……”

“不知贾小友……可有婚配？”迈柱忽然又问了一句。

“已和西府大房的内侄女定了亲事，再过上两三年，走完了程序便迎娶过门。”贾蓉如实相告。

“可老夫怎么听说……东府一共有三房嫡系，除了贾敬，贾代化膝下还曾有两子，只是这两子早夭，未曾留下子嗣，因此族谱里只记了你这一房名头？”

“哦？竟有此事？”贾蓉还真不知道这些，他还以为东府一直都是一脉单传呢，未曾想还有过这样的往事。

“老夫膝下只有这一个长女平安长大，其余的……不提也罢，如今她也到了该嫁人的年纪啦，贾小友不妨再好好回去查查族谱，下次来时，再给老夫一个明确答复罢。”

“是，小子记住了。”贾蓉点了点头，自己刚才似乎听见了甚么不得了的秘密。

贾蓉告辞离开之后，迈青韵收到了贾蓉所赠的“健身保养之法”（其实就是简单的体操动作），权当是见面礼了。

另外还附诗一句：“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫。”

这诗句可以说是非常露骨了，看得迈青韵一阵脸红，莫非他觉得，自己和他之间的会面，是“柳成荫”吗？

作为一个合格的文抄公，贾蓉非常懂得该如何利用文字来泡妞……哦不，陶冶情操。

贾蓉也非常明白，这个时代有些东西终究和清朝不完全一样，因为《增广贤文》虽然出现了，但版本杂乱无章，重新修订恐怕需要很多时日，从中摘出一句现有版本里所没有的用以形容男女关系，简直不要太简单了。