第104章 亲子蛋包饭（1 / 2）

料理的灵感在我的脑海中一蹴而就。

于是我的手就在食材间弹奏了一曲美食间奏曲——

既然是蛋包饭，那么鸡蛋就是灵魂中的灵魂！

我左手端着一只玻璃碗，右手抄起一枚鸡蛋对着碗沿轻轻一磕，一枚珠圆玉润的鸡蛋就落在了碗里。我一口气打了七八个鸡蛋进去，用筷子迅速将蛋清和蛋黄搅拌均匀，混合成一碗金光闪闪的蛋液。

蛋液里面我加了盐、砂糖、香葱、食用油、迷迭香，还有少许的胡萝卜粒。

这样可以增加蛋皮的口感和视觉效果。

见着火候刚好，我用黄油在平底锅的锅底薄薄的擦了一层，并在滋滋作响中将金色的蛋液倒了进去。

圆形的平底锅很快就将流动的蛋液渐渐收拢凝固。

我用一双筷子像是拧衣服一般将锅底半凝固状态的蛋皮扭了个个儿，然后瞅准时机一个颠勺，将蛋皮完美的盛入了事先准备好的盘子里。

料理的之前我也没忘记早早将米饭煮上。

因为是小孩子吃的米饭，所以我打算煮的软糯一些，方便消化。

为了增加米饭的光泽度和口感，我在煮饭的时候用的是矿泉水，加了海盐，还混合了奶油。这样煮出来的饭就会自带轻微的咸味，不会太过白口。而且这样煮出来的米饭会自带奶油的香气，很适合小孩子吃。

但是光是奶油米饭的话口感就不够丰富，层次难免缺了些。

我将培根和蔬菜就着香料在锅中用黄油炒香，然后改成很碎的那种碎丁跟着米饭一起入锅。

出锅的米饭每一粒都晶莹饱满，透着诱人的光泽，让人食欲倍增。

不过这还不是完整的米饭内陷。

我用白芝麻、海苔碎、小虾皮、矿盐、胡椒......在锅内干炒了片刻，将成品和方才煮好的米饭充分混合。如此便在绵软的米饭中增添了香脆的口感，最大程度的丰富了味蕾。

考虑到营养要均衡，我将卷心菜洗净切细丝，略略翻炒之后也混合到了米饭之中。

不同于蘑菇、土豆那些需要水煮的蔬菜，卷心菜若是水煮会影响清脆的口感，颜色也会大打折扣。所以便改成了这种处理方式，既保留了卷心菜的色泽又提升了米饭的内涵。可谓一举多得。

我将做好的米饭内陷填进了蛋皮的肚子里，像是包饺子一样一番对折，做出了一个半圆形的蛋包饭。

但这样还不够，需要回个锅加把火后，让蛋皮再凝固一下。

我把起锅后的蛋包饭装进盘子里，配合焯水香煎过的西兰花和蘑菇摆好盘，最后还用番茄酱在蛋包饭的上面写了三个字——沈绣球。

“娘亲！这个蛋包饭好好看！”

沈绣球举着勺子，已经口水拖老长了。

“呵呵，不光好看还很好吃哦。”

我对自己的作品很自信。

“来吧，吃吃看。”

我给沈绣球的脖子里塞了一块小方巾给他当围兜。

按照我对他的了解，这位小盆友的吃相不是太文静。这么做可以有效减少办他洗衣服的概率。。。

“娘亲，这个饭有没有名字？”

“当然有啦。”

我随口诌道。

“此为娘亲专攻，名字就叫做亲子蛋包饭。”

“为什么要叫这个名字？”

“因为是做给我们家沈绣球吃的呀。”

“哦。”

沈绣球得意的点点头，迫不及待地对着蛋包饭就是一大口不含糊。

只见沈绣球不停地用勺子像是划水一样拼命地往嘴里划。

这叫人看了还以为是饿了他几天不给饭吃呢。。。

沈绣球一边嚷嚷着好吃，一边像小狗一样把小脸埋在盘子里吃吃吃，两个鼓起来的腮帮子上都沾满了米饭。一张小嘴吧嗒吧嗒的吃得怪香。

其实我不光做了沈绣球的份，还做了我和沈书琮的份。

一共三盘蛋包饭，唯一的区别在于上面番茄酱手写的字不一样。

沈书琮那盘写的是“爹爹”。

我的那盘写的是“娘亲”。

如此算是沈书琮第三次吃我做的饭。

与沈绣球的吃相截然相反，只见沈书琮用勺子先在蛋包饭的肚子上开了个洞，舀了一勺有蛋皮的饭缓缓送进嘴里，可是说吃的相当优雅了。

要说蛋包饭他吃过很多，要说将单调的蛋包饭翻出花来，那还真是难以想象。

可是下一秒我看见他的瞳孔在发光。