第13章 肠粉（1 / 2）

洛诗诗扛出来一个大桶冲洗干净，就拿着一个大勺开始舀粉。

“那我们现在就开始制作我们的早餐吧。

首先要拿出一个大大大桶，清洗干净。然后准备好粘米粉、澄粉和玉米淀粉，我们按着8：5：2的比例往里放，然后我们可以过一下筛，这样吃起来不会有颗粒感哦，会更顺滑。”

洛诗诗直接将舀起来的粉倒在筛上，轻轻震动，让粉落下。

“接着，将水倒进粉里，粉和水的比例大概是1：2哦，水加多了就不容易形成肠粉了。加水的同时，我们还可以加一点油，然后搅拌均匀，搅到没有颗粒就可以了，像这样。”洛诗诗舀起来一勺，缓缓的往下倒。

“然后，准备油和一个大刷子，刷子要洗干净，还有就是我们的配料啦。

我准备了哼哼兽的肉、咕咕蛋、哞哞兽的肉还有多刺兽的肉，这几个做的肠粉都很好吃哦。

将哼哼兽肉和哞哞兽肉剁碎，加上盐、糖、酱油、淀粉和油搅拌均匀，多刺兽则是选择背脊上的肉，片成薄片，加上调料。

配菜的话我准备了葱和生菜，洗净切开就好了，这样方便我们将肠粉盛起来。”

洛诗诗拿出提前准备好的肉和菜，等着水开。

“准备两个平直的盘子，这样做出来的肠粉才会厚度一致哦，不会有一些熟了有一些不熟。用刷子沾一点点油，刷在盘子上，防止米浆粘在盘子上。”