第33章 委任（1 / 2）

这第一锅茶是王顺炒的，因为冯智彧知道自己以后肯定不能常驻这里，主要还是要靠王顺。

炒茶并不像是炒菜那么简单，这是一个真真正正的技术活儿，炒茶工能凭借的就只有自己的经验，除此之外没有任何捷径可以走。

炒茶的技术冯智彧教给了王顺，其实他也不会，只是从农机商店里能买到这类的书籍，不过因为购买出来的书籍是完全的简体字，冯智彧只能翻译过后再教给王顺。

因为是第一次炒茶，即便是有完备的理论知识也无法避免失误，而且茶叶的杀青可以说是这炒茶里最有难的一项了。

茶叶杀青的时间短、温度高且完全没有一丝返工的可能性，因为都是一次性完成的，所以开弓就没有回头箭，只能闷着头一条道走到黑。

而且炒茶有个很纠结的地方。

茶叶里含有多酚类物质，就是在后世时冯智彧经常听到的茶多酚。这是茶叶苦涩口感的来源，而杀青的时间越长就越能降低茶叶内多酚类物质的含量。

但是随着炒制时间的延长茶叶内的叶绿素含量也会下降，这就会导致茶叶发黄甚至是发黑。

从系统商店里兑换出来的手册只是系统的说明了杀青这道工序事宜在一百二十到一百四十度的温度进行，杀青时间不得少于十五秒，但也不能过长。

这就是完全凭借经验才能掌握的技巧了，冯智彧前世是个胶东人，对这方面可以说是一丁点儿经验都没有，和王顺完全是站在同一起跑线上的。

所以这第一锅炒出来的茶有些发黄冯智彧也没有多说什么。

炒茶这个东西在现在就是一片空白，冯智彧不会不讲理地要求王顺上手即会而且还要达到熟练的老茶工那种地步，那样的话就是纯纯扯淡了。

不过这杀青时间过长叶绿素含量降低导致茶叶发黄并不影响冯智彧喝茶，因为他本身就不是个什么太讲究的人，喝茶也只是喜欢茶的香气而已。

王顺是个少言寡语但却肯干实事的人，冯智彧相信只要自己给他时间的话他一定能熟练起来。

要说达到顶级老茶工的那种程度是不一定的，毕竟这玩意儿也是要看天赋的，不过熟练是肯定能熟练的。

闻着龙井那稍显浓郁但却完全不似铁观音那般浓烈的香气，冯智彧感觉整个人都放松了。

“尝尝怎么样？”冯智彧笑着给王顺倒了一杯茶。

少言寡语肯干实事是王顺的标签，但同时他也是个很守规矩的人，甚至是到了那种墨守成规的古板地步，所以当冯智彧给他倒茶的时候他的腰立马就屈了起来。

冯智彧也没有在意，又不是第一天认识，有些习惯他不是没去改正过，但是效果不是很大。

有些规矩对于王顺来说是刻在骨子里的，他一直对冯智彧当初的接济活命之恩深深地感激，所以从来都不会有任何逾越的举动。

“香，但是有些苦。”学着冯智彧的样子小口品尝着这虎跑泉水泡的虎跑龙井，王顺很是诚实地说着自己的感受。

“啧啧。”冯智彧摇了摇头，多少有点儿失望。

以前总是听说茶叶入口清香但却略显微涩，但细细品之会有一抹单单的甘甜回味上来。