第182章 拍定(1 / 2)
江满福一听这话,也有点儿同意,这麻辣小龙虾的确不像是那些正经大菜,如果进了高档酒楼,恐怕真的是会影响人家生意。
“周叔叔,您这么聪明的人,大不了再开麻辣小龙虾的分店不就行了吗?干嘛非得在会仙楼卖这个?您既然是干这个的,您就是大佬,现在您也算是饮食界跺一脚震三震的人。
麻辣小龙虾这个东西虽然说上不了大排面,可是架不住普通老百姓会喜欢上这口。
您要是价格再降的低一点,比如说三块钱的成本,您只要卖到六块钱一盘儿,想必很多老百姓都吃得起。
您想一想就冲咱们坐在桌子跟前,一盆都不够吃,还得再来一盆儿。
如果家家户户都吃得起的话,这得卖出多少钱去。
普通老百姓吃得起,消费得起,而且是人们普遍选择。
比如说出门儿哥儿几个聚会选择一个地方,不用是什么花钱,很多的地方就找个大排档,几瓶啤酒,一盆儿麻辣小龙虾,大家吃着喝着说说心里话。
或者一家老小一盘儿麻辣小龙虾,再配一盘花生米,孩子们喝着饮料,大人喝着啤酒。
这不就是咱们平日里的夜市生活。
那些吃烤羊肉串儿的不都是这么回事儿。咱这还不用动烟火。
我想光是咱们市里您开个十家八家的,保证您生意兴隆。要不然您可以先开一家试一试,对于您来说开一个大排档应该不费什么事儿,而且成本可比开酒楼低的多。
以您手头的资源,厨师,服务员儿,甚至店面都不是问题。况且开大排档可不要求那么讲究。”
江瑶的话一出,周老板不由得眼神一亮,他见过那卖羊串的摊子。
连他这大老板有时候夏夜也喜欢坐在烤肉串的小摊子上喝瓶啤酒,吃着烤羊肉串,那滋味儿和大酒楼的感觉可不一样。
烟火气十足。
那个时候他看着人家羊肉串的生意那么好,心里还不由得感慨。别看这是小生意,可是不比他大酒楼差。
人家客流量大呀。
那卖羊肉串的老板一晚上居然能挣300块。
这是什么概念呀?
要知道羊肉串老板是两口子,男的在那里烤羊肉串,女的就负责收钱和给别人端羊肉串和啤酒。
两口子就做羊肉串儿,别的什么也不干。
而且只有三四张小桌子,一看这场面也比较小。
投资绝对低。
要是自己开个大排档,想一想做一个棚子出来,一溜排上几十张桌子。
也不用高档的酒楼的桌子,简单的折叠小桌再加上凳子。
只要有两个大厨爆炒小龙虾,再加上两个小工,可以忙着烤肉。
像花生米,毛豆之类的,都可以现成煮熟。
啤酒也是现成的,自己有这方面人脉。
可是大排档的生意。
毕竟,上不了档次,自己一个堂堂会仙楼的老板去摆小摊儿,这不合适。
忽然想起了自己大哥。
当然,这不是他亲大哥,是大伯家的哥哥,论起来也得叫大哥。
他们家因为老爷子的关系,自己走的特别顺,当然起点也比较高,会仙楼开的顺风顺水,从来没尝过辛苦的滋味儿。
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