第105章 饭桶啊（2 / 2）

“嘿，我寻思你这儿驱魔了，合着你搁这儿累傻小子呢！”易云作势露胳膊挽袖子，当下就要动手。

“别生气别生气，一会儿请你喝酒，犒劳犒劳你。”小黑胖子也怕挨揍，后退两步，连连摆手。

易云出来的时候是早晨九十点钟，这会儿也就才刚过正午，也是刚过饭点儿。

倒是还早，天光大亮，现在睡觉也是太早。

而且是白天，也不知道那玩意儿会不会来。

索性今天一天都得跟着这姓郭的，干脆就一起吃了顿饭。

这会儿，没那么多饭馆儿，现在做个买卖家不容易，没有以后那么方便，弄的满大街都是各种买卖。

现在，一个城市一种买卖，估计也就能找到几家而已。

小黑胖子明显是个百事通，哪哪儿有什么他都很熟悉，领着易云穿过几条胡同，来到一个半露天的店铺里。

说是半露天呢，其实就是露天，不过上面搭了个棚子，淋不着雨，算是一个露台吧。地面抬高了一些，越有半人高，得走五步台阶上去。地面上铺着青石砖，桌椅是实木手工打造的，看上去是有些年头了。

漆面儿都盘出包浆来了。

“呦，道爷您今儿来早了。”

老板是一个四十多岁的中年汉子，个子不高，挺瘦，不过看着精神。一口纯正的京城口音，显然是本地人。

也是，现在能在这儿做买卖的，基本都是本地人，外地人还真操作不来，这可都是祖传的买卖了。

姓郭的显然是这儿的常客，俩人熟络的打着招呼。

他大大咧咧的坐了下来，朝易云一仰脖，大气道：“想吃什么，随便点，今儿我请客。”

易云笑了，别看小黑胖子说的大气，实际上还是挑的地儿就说明一切了。

这人啊，扣。

路边摊，你就是敞开了吃又能吃多少？真想请，你怎么不去全聚德呢？那儿可不只有烤鸭，还是有炒菜的，而且盐水鸭肝是一绝，就是贵。

不过，易云也不挑嘴，差不地能吃饱就行。

“老板，你们这儿有什么啊？”

老板笑呵呵的，说：“咱这儿就一个小店儿，山珍海味没有，吃碗面，来两个小菜儿还行。”

“面？拿手什么面？”

“烂肉面吧，祖上三辈儿都是做这个的。”

“行，先给我来五碗，垫垫肚子，然后再来几个小菜，来壶酒。”

一听这话，老板眼珠子都快瞪出来了。

五碗？还垫垫？

这小店儿的量可是大，毕竟都是主要营生就是给出苦力的穷苦人，他们不求多好，但一定得吃饱，一个个饭量大着呢。有的还不爱续碗，一碗就要求吃饱，跟吃自助一样。

所以在分量上，这种铺子，那是绝对的大，一碗能顶其他店里两碗去。

老板眼瞅着郭半仙，没说话。

但那表情表达的很生动，意思是：“道爷，您这是从哪儿弄的这么一个饿膈啊？”

郭半仙笑了，冲掌柜的说：“照着上吧。”随后又冲易云笑道：“你可比想宰我啊，要是吃不了我可不结账。”

“瞧你那小气样。”易云瞥了他一眼，不再说话。

老板的动作很快，炉子都是热的，里面的水都翻滚，面是现成的，下进去烫一会儿就好。

烂肉面嘛，既然是招牌，菜也是有的，直接浇上就行。

这一碗面从叫号到上桌，也就两分钟的时间。

“先吃着，吃完了马上给你弄。”老板也是实在人，先给上了一碗，怕叫多了吃不了再浪费了。

做买卖的，形形色色的人见的多了，也有那个眼大肚子小的。叫了一桌子，结果几口扒拉不干净就吃不下了，那个常事儿。

易云也不废话，吵起碗来就往嘴里送。

面是手擀面，很劲道，而且是过过凉水的，不粘，很好入口。

菜呢，虽然炖的时间有些长了，毕竟过了饭点儿了，有些烂糊。

但烂肉面嘛，吃的就是这个烂糊劲儿。

所谓烂肉面呢，烂肉是指的切肉不成块儿的边角料，哪个位置的都有，品相不好卖不上价儿，就便宜处理了。

肉都是好肉，不是说肉搁坏了，烂了，不是那个意思。

这种肉也便宜，过去穷苦人舍不得吃好的，但出力气活的人需要补，不吃肉没油水就没力气。

所以啊，那些个什么烂肉面也杂碎面啊，就吃的比较多。

虽然肉差点儿，但也算是动了荤了。

其实这玩意儿也好做，肉块儿买回来简单洗洗，也不用焯水，也不用腌。想切片儿切片儿，想切块儿切块儿，完了弄姜丝，黄酒，和弄和弄，那边儿就起锅烧油。

豆油就行，油烧热了，先把一些过肥的肉块扔锅里，煸出猪油来。

这一步很关键，这味儿好不好，八成看这一步。

等油弄的差不多了，肥肉也焦黄了，放入作料，葱姜蒜这些进去翻炒。

完了就是下肉呗，之后想放什么菜就放一些什么菜，有什么放什么呗。

大白菜也行，土豆萝卜也行，有什么菜就放什么菜。

要是有两颗西红柿，那就更好了。

且块儿丢进去，最后加水，煮出来的汤是红的，吃着有酸甜味儿，很爽口。

要是有土豆，都不用勾芡了，出来的汤直接就是浓的，别提多痛快了。

过好凉水的面，浇这么一勺带着大肉的热腾腾的浇头，一搅和一吃，别提多香了，都恨不得拿盆儿吃，拿碗都不够痛快的了。

这一口下去，这边儿吃，那边儿拿刀揦耳朵都不嫌疼。

“老板，再来一碗。”

一分钟，这一碗面就没了。

老板还愣着呢，开店这么多年了，来这儿吃饭的没有一个饭量小的，倒是第一次见着这么快的。

“等着，马上就好。”

说完，老板就飞奔一线去了，他知道，这回遇到对手了。

只是令他更想不到的，还在后面。