第156章 醉话（2 / 2）

在外面出喝酒的西戎他们…感觉一股清香传到客厅……

厨房里苏越，将淹好的牛肉片倒进去，飞炒——就是快速翻炒，待牛肉片变色后，将洋葱丝丢进去翻炒几下就盛起来。

苏越将这个菜端上桌子后，桌子上的人一人一块下肚，章子山抢先夹了一块放入口中，“这…是牛肉吗？莫非是老鼠肉？”

……

苏越把头靠在床头上…

“你怎么想起说是老鼠肉呢？”苏越问章子山。

“你那个肉，柔润无骨，滑爽腼腆，嫩的像婴儿脸上的嘟嘟肉，落口即化…这不和老鼠肉差不多…”

章子山回忆着，半醉半醒的把牛肉说成是田鼠肉。

苏越特感兴趣，“我也没吃到，等我上桌连一根葱段都没有了。”

“你那个魔芋肉丝也是一绝喲！吃起来那么有劲道！而且色泽纯净，和魔芋一样的灰色，极环保的色泽。这也是你们老家的特产。”

章子山又摆起谱来，“这是我专门在年货节上买的，都是正宗的手工魔芋，而不是魔芋粉搅出来的水货。”

苏越也跟章子山说，“他们这里也有手工魔芋，就是颜色很难看——是黑色的。”

苏越接着又说，“你知道为什么是黑色的吗？差别就在——我们那里有石膏点卤，颜色是浅灰色；而他们当地用碱水点卤，颜色是黑灰色。”

“你不知道吧？我们那的地下商城开业了，可热闹了。你就在地下商城年货节上买的魔芋，是你们家乡的人卖的。”章子山把苏越走了这么久的新鲜事告诉她。

“什么地下商城，就是备战用的防空洞。”苏越喜欢揭底，一竿子到底。

章子山有些恍惚，跟苏越说了句大实话，“今天最后五个菜，对你一个多月一来的成绩作了一个总结。”

苏越这时露出笑容，“怎么样，可以打九十分吧？”

章子山脸色红润，他靠在床头柜上，神情自若，语气平缓，破天荒地说出了令苏越不相信的话语…

“可以打九十九分。真的！你看着我干嘛？不是虚的，是真正的表扬。”章子山很滑稽地望着苏越。

苏越有些恍惚，这是真的吗？“为什么打这么高的分呢？你点评一下吧！我看值不值这些分！”

“全面两道就不说了，上桌被抢空，就是答案。后面三道菜。”

“炒藕片，看的是外观。你今天炒的看上去，白白净净；吃一口，脆脆甜。这是一个满分。”

“下面是一个面点。做为一个家庭主妇，会做面点的师傅才是一个把式全的师傅。你今天这个韭菜盒子，做的相当不错。”

“我是用苏泊尔电饼铛烤的。”苏越不想把功劳都记在自己头上，好的厨具也是厨房一宝。

“我给你汇报一下韭菜盒子的馅，很重要。韭菜得提前洗好晾干水汽，鸡蛋炒好不要直接放在韭菜上面，会把韭菜烫熟了。略冷了再放一起。”

“关键是放盐，韭菜盒子馅多盐要少放，里面不要放十三香、五香粉、味精鸡精。放一点姜末，用香油拌均。煎饼的时候，锅里刷茶油，待电饼铛冒烟子后，翻到另一面。”

“在给你说说炒汤圆。首先是馅，就是提前把芝麻炒熟碾碎，放红糖。把糯米面用温水和好把馅包进去，接下来就是炒汤圆。”

“这炒汤圆，如果是农村里的柴火灶，那就不用说，一个一个地往锅里丢。但现在都住城里，锅都那么小，燃气也不得劲。还没等你操作都沾成一团了。”

“我是这么操作的，就用电饼铛，刷油，把汤圆摆进去；不要盖盖，一边黄了，再翻一边；然后将两边黄的汤圆转入铁锅里，上下翻炒，直到每一个汤圆都变黄就可以了。”

“当然，两边烤的过程不要烤的太焦，只要紧绷皮了就可以了。”

章子山听的心服口服，这么一个挑剔的人，真心的竖起大拇指，“给你点个赞吧！”