第132章 川省火锅（1 / 2）

作为已经被岳父母认可的莫竹，他上门时也是收获了林树和屈淼的热情招待，川省人招待的方式就是：吃火锅。

中午，豆花鱼火锅；下午，川省麻辣火锅；赶着夜里，还被林韵涵带出去吃了顿串串香火锅...

据林韵涵说，在蓉城得有上百种不同的火锅品种，也难怪有段子说外国人立志一年吃遍华夏美食，结果两年还没走出川省看，光不同的火锅都够你吃半年的了。

同时也有一件事，冲击了莫竹的认知，那就是：火锅店没有芝麻酱！

川省人吃火锅是不蘸芝麻酱的，都是用油碟，罐装香油倒进碗中，加上葱花香菜蒜末小米椒等，再来些蚝油什么的，就可以当作蘸料了。

对于莫竹来说，这是完全匪夷所思的，他从小到大接触的火锅中，就没有不含芝麻酱的...

当然，也跟火锅种类有关系，北方火锅，比如铜锅涮肉锅底就只有一些葱、姜、蒜等去腥的调料，涮肉是为了把肉涮熟，而调味是在蘸料中进行的，所以要用麻酱包裹在食材上增加调味。。

但是川省这边的火锅，锅底风味就已经足够重了，蘸料也只是起到了一个冷却、调和的作用，让避免由于锅底的重味导致过烫，过辣等影响综合口感的问题。

提味的作用其实发生在冷却的过程中，而不是包裹的过程中。

“川省都是油碟、干碟的，哪有麻酱啊！”林韵涵好像对他纠结的眉头漠不关心，反而补刀道。

对于林韵涵这种吃货来说，正不正宗什么的不重要，只要好吃就没问题，所以在北方跟莫竹吃老北城火锅什么的，该蘸芝麻酱一样蘸。

“难受啊...”莫竹对油碟的存在依然表示不理解，当然做这种纠结的表情，是在岳父母去选鱼的时候，二人要是在，即便已经同意了俩人的关系，也不能太过亲密，会尴尬的。

“咳咳，忘记告诉你了，我呢，其实还是一位魔术师，你闭上眼睛！”林韵涵故作姿态道。

一句话，莫竹就猜出来是什么了，因为林韵涵无辣不欢的缘故，出差去羊城等没有辣椒的地方，莫竹会特意准备辣椒酱带给他，显然，林韵涵给自己准备芝麻酱了。

果然，三二一倒数之后，莫竹睁开眼睛，就看到林韵涵拿着一罐芝麻酱：“当当当当！”

“嚯，老婆我爱你！”说完拿下芝麻酱，狠狠一拍瓶底，接着拧动起了盖子。

林韵涵撅嘴表示不满：“就一句谢啊？”

“那当然不是了，你知道的，我也是一位魔术师，刚才我闭眼的时候，也变了个魔术，你看看我变了什么？”

林韵涵上下打量，没变化啊？疑惑道：“看不出来！”

莫竹转向她，对着她的眼睛说道：“变得比刚才更爱你了！”

“哈哈哈哈，”林韵涵破功笑道：“这什么情话啊，那我半年前就变了个魔术...”

“你变了什么？”莫竹配合他。

林韵涵指了指他，再指了指自己：“把你变进我心里了！”