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第21章 美味的宵夜(2 / 2)

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而说起R县的美食,就不得不提蒸菜,也叫作拌面菜,方言把拌读作“pan”。

农忙时节,大家都忙着种地,做饭的时间少于是催生出了这种方便的美食,野菜拌上面粉,提前撒上调味料,大火上气蒸个三十分钟,出炉。

接着美美的来上一勺油泼辣子,既是菜又是饭,就着馒头吃也可以,农忙时期的午饭就这么对付过去了。

随着国家的发展,物资的充盈,可食用的菜品变得丰富,拌面菜也不只是用野菜了,各种各样的菜都可以用,还可以加肉呢!

莫竹这辈子除了没见爷爷奶奶做过西红柿拌面菜外,其他都见过。

而他最喜欢的还得是白萝卜、粉条配猪肉,把白萝卜先焯水,去除萝卜的臭味,接着擦成末,与面粉,还有煮过并切成小段的粉条混合来蒸。

而点睛之笔,就在于蒸菜时,在菜上铺的满满一层五花肉,肉的油脂被温度激发出来,渗入下面的菜中,被面粉牢牢裹住,一口下去,绝对是唇齿留香!

肉因为油脂被吸收,吃起来也是肥而不腻,瘦而不柴。

如果说不加肉的拌面菜主要是充饥,那加了肉的,绝对是人间美味。

虽然因为加入了面粉,菜与菜有粘连,卖相不是很好看,但是绝对好吃,再来点油泼辣椒加蒜末醋水,绝了!

可惜的是,这种美食,只在R县的几个乡里流传,也只有老一辈的人会做且做的好吃,像莫竹的父母虽然也知道流程,但做出来就是不如爷爷奶奶做的香。

也可能是莫竹小时候是跟爷爷奶奶长大的,习惯了那一口,所以别人做的拌面菜就吃不惯。

知道孙儿好这口的老两口,来了帝都,当然得做一顿了,拿保鲜袋装了满满一袋子,让他回家吃去,不怕放凉,微博炉加热一下一样好吃。

林韵涵第一次吃,就惊艳到了,开始她还觉得卖相不好,没什么食欲,但当莫竹把一层油泼辣椒、蒜汁和老陈醋淋上之后,瞬间忍不住拿起了筷子。

吃的时候很开心,吃完之后她有了浓浓的负罪感,又吃宵夜了呢,靠在椅背上,摸着鼓起来的肚子,惆怅道:“再这么天天吃宵夜会胖的!”

虽然莫竹很想说胖点挺好,因为她现在太瘦了,肩膀窄,身材纤细的,会显得头大。

但是他知道,女孩的体重是不能提的禁忌话题,除了对吐槽了十几年的妹妹,在其他女性面前他是不会说的。

“这我就要科普一下了,减肥啊,看的是热量缺口,都说少张嘴,多动腿,那如果你多吃了,那就多运动运动,也不会胖的!”

这是莫竹在大学,选修的身材管理课上学到的知识,说起来,在那个课堂上,他是唯一的男学生,没办法,开网络选修课当天,他有社团活动,让室友代他选的。

室友嘛,四年的梦想就是让莫竹脱单,所以集体商量给他选了个女孩多的选修课...

但是莫竹很不争气,他去了真的是去上课去了,那门课还考了个九十多分的好成绩。

“是吗?那要不我买个跑步机放客厅,多跑跑,就可以多吃了呢,完美!”林韵涵盘算着...

很多人认为吃货就应该是胖子,其实不然,许多在健身房运动的人,那么努力健身,就是为了能好好吃饭,除了要参加健美比赛的选手,在比赛前,会天天吃水煮菜外,更多时候他们想吃啥吃啥。

增肌期间,更是吃的比正常人还多。

莫竹觉得这个提议不错,他也可以多运动运动,现在在公园跑步,总有热情大妈拦住他,跟他拍个照,聊几句的,在跑步机上跑就没那么大问题了。

“平摊吧,这样我们不止是饭友,还是...”停顿了一秒,在脑海里换了个词说道:“健友,一起健身的朋友!”

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