第120章 做寿桃（1 / 2）

下午酒楼比较清闲，李月贞到了以后正好趁机问了问关于祝寿的一些美味吃食。

“要说祝寿，还得是寿桃。传说中，仙桃乃长寿之果。又为五木之精，可驱邪扶正。所以用桃祝寿，便有福寿瑞祥之意。”

张膳师既温和又有耐心的一边动手揉面，一边给李月贞讲解了一番关于寿桃的来历与寓意。

李月贞受教的点了点头。原来，做寿桃也有很多讲究。比如祖母是五十大寿，便做四十九个小寿桃，然后再全部放入一个大寿桃里，而且大寿桃表面还有一个大大的寿字。

可谓是相当考验一个人的技术了。

不得不说，作为源远流长的传统文化，自有其存在的独特魅力。

揉捏好的寿桃就先放在一旁等待发酵，李月贞看着一个个如同泡芙般大小的可爱寿桃……

泡芙？

对了，可以往里加些奶油呀！

奶酪是这里的人本来就会做的。无非是像做豆腐一样，把牛奶加热，再滴入米醋，把乳酪与乳清分离即可。

而奶油，就是在奶酪里加糖、再加少许牛奶搅拌。这样做出来的奶油塑形可能会稍微差些，但是作为泡芙的馅料，还是绰绰有余的。

“张伯伯，要不我们给这些小寿桃加些馅料吧？”

“馅料？”张膳师没有犹豫的点了点头，“……也可。”

不知何时形成的习惯，他早已不把李月贞单纯的只当小孩看了，因为这姑娘心思灵巧的很，每每听她天马行空的一顿分说，自己都能得出不少启示。

“您想做成何种馅料的，咱们试试……”