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第171章 北方的无奈(2 / 2)

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“特色鸡架来了!”

四个鸡架摆了上来。

“来,尝尝沈城的最爱鸡架!”林云招呼着三人。

徐慧看了一眼说道:“鸡架这东西有什么好吃的,我们西川老家一般都不吃,鸡腿才最香呀!”

的确,鸡架这种食物,即便是在改革开放之前也不是人们钟爱的食物,鸡架本身没什么肉,跟鸡腿相比食之无味,可毕竟还有点骨头,所以弃之可惜,以前人们也就拿这种东西当个边角余料。

可到了九十年代,鸡架却成了北方人们,特别是沈城老百姓最喜欢吃的食物。

这种喜欢不是说鸡架真的好吃,而是因为便宜。

大量企业破产,工人们没了收入,饮食标准自然也跟着下降,羊肉很贵,比猪肉都贵,四毛钱的羊肉串也就四块肉,一口就进了肚子,真要是来上十串,普通人还真有点舍不得。

一个鸡架也是四毛钱,可很大,骨头连着肉,啃起来能喝下两瓶啤酒,一个人啃上两个鸡架,再喝两瓶啤酒,算下来一块多钱,有滋有味还便宜,所以小小的鸡架成了沈城老百姓最钟爱的夜宵食品。

当然,鸡架本身没什么味道,但可以通过调料弥补这一点不足,放上大量的盐、辣椒、胡椒面,浓烈的咸辣刺激着味蕾,谁还管鸡架本身的味道?

十几年后,出现很多美食类节目,有一些专门介绍各地的宵夜文化,通过调查,沈城老百姓最喜欢的宵夜就是鸡架,什么烤鸡架、炸鸡架、炖鸡架、熏鸡架、炒鸡架等等,原本食之无味,弃之可惜的鸡架成了真正的宵夜之王。

那时很多人都不明白为什么沈城老百姓,乃至整个北方人如此钟情这种东西,正是鸡架,让北方人度过了一段艰难的时期,他们靠着鸡架赚回了养家糊口的钱,这种记忆已经刻在了骨子里。

这个记忆也刻在了林云的骨子里,是在前世,不是今生,今生虽再也不会有前世的感受,可当他看到眼前这些为了生活拼命的人,还是感同身受,他能做的不多,只能多光顾几次。

当然,这种地摊肉串的味道未必比那些干净卫生饭店里的差,虽然看起来不干净,可满满的烟火气息。

生活是什么?不就是烟火的味道吗?有谁是高高在上不食人间烟火?

“噼里啪啦!”

不远外的烧烤架子发出炭火爆裂的声音,四个人,每人都干了两瓶啤酒,林云的脸有点红了,还别说,这沈城啤酒真有点老雪的意思。

不过除了林云外,其他三人面色如常,跟喝水一样。

也是,四个人中,杜满囤最能喝,看体型就能看出来,一年前还是精壮的汉子,现在肚子都有点大了,体重至少涨了二十斤。

徐慧的体型每怎么变化,不过酒量那是蹭蹭的涨,经常和媒体朋友打交道,不喝酒怎么行?宋春涛也一样,时不时向当地的官员汇报一下工作,喝酒是必然的,而且很有成效,明年就能当区代表了。

比较之下林云落后了,两瓶下去有点头晕。

“老板,再来两个鸡架!”

林云难得有如此胃口,不断的招呼着加串。

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