第142章 谈合作（1 / 2）

第142章谈合作

伙计依着夏青的话，将庭客轩的掌柜给请了出来。庭客轩的掌柜姓沈，众人就叫他沈掌柜。

“沈掌柜，我这儿给带了用咱们乡下秘方给做的烟熏鸭，还请掌柜让厨房给厨子给做了，亲自品鉴一番。若是掌柜的觉得是个好东西，那咱们在谈接下来合作的事情。”

沈掌柜是个看着年纪约莫五十岁的老头子，见着夏青这般说，丝毫没有觉得夏青这话怠慢了，也没有觉得夏青这一个乡下婆子一来就开口说要跟庭客轩合作是个不知天高地厚的。

而是对着身边的伙计说道：“就依着这位大娘说的，把大娘带来的烟熏鸭让厨房做了。”

庭客轩是洛城镇最大的酒楼，也是洛城镇开的最久的酒楼。庭客轩能这么几十年在洛城镇生意一直这么好也不是没有原因的。

这其中很大一部分原因就是这沈掌柜是个愿意去寻找美食的人，也是个善于发现美食的人。沈掌柜觉得，只要是东西好吃，那就能弄到这酒楼来卖。

所以夏青就这么直接找上门来让沈掌柜给品鉴烟熏鸭，沈掌柜也十分乐意。

一会儿工夫，烟熏鸭就做好了，给端到了沈掌柜面前。庭客轩的厨子就依着夏青说的法子，将烟熏鸭蒸了一半，然后给和着萝卜煮了一半。

“掌柜，你请先尝尝这和着萝卜给煮的烟熏鸭。”

夏青先让沈掌柜吃和着萝卜煮的烟熏鸭是有讲究的。这和着萝卜煮的烟熏鸭味道淡一些，吃了这味道淡一些烟熏鸭，再去吃那直接蒸过的烟熏鸭才能更有味觉的递进作用。

若是先吃过了味道重一些的蒸的烟熏鸭，再去吃那和着萝卜煮的烟熏鸭那可就是一点味道都没有了。

这样可就尝不出这两种做法烟熏鸭有什么不同了。

沈掌柜也依着夏青说的，先尝过了用萝卜煮的烟熏鸭，这味道可是比一般的鸭子给香的多。而且还有股子烟味道，但是这烟味道也不是烧火的那烟味道那般呛人。反而是让这鸭子味道更香了。

那和着烟熏鸭煮的萝卜也染上了这烟熏鸭的香味，比直接煮出来的萝卜可是给好吃了上百倍。

而那蒸的烟熏鸭味道更是浓一些，当然烟味道也更浓一些。不过就算是有些烟味道，也架不住这鸭子被那烟味道给熏的十分的香啊。

沈掌柜一边吃着烟熏鸭一边连连说道：“是个好东西！”

“沈掌柜果然是个识货的。我这烟熏鸭可是我这老婆子用那乡下方子给做的呢。在这县城里可是独一份的呢。莫说是这县城了，就是放在咱们大蜀国，这烟熏鸭都是我这老婆子才能做的出来。”

夏青可是深知餐饮行业里面独家配方有多重要。就如同这火锅麻辣烫之类的东西，看起来感觉都是一样的东西。

可是其实不同的火锅和麻辣烫之间的味道也是有差别的。有点火锅香料更重一些，有些麻辣烫这麻辣味更重一些。说到底也就是因为各家配料不同，所以这味道上也有细微的差别。

所以就是在现代，也不是所有的火锅店和麻辣烫店子生意都火爆啊。这从根本上来说还是火锅和麻辣烫的配方直接影响了味道。

沈掌柜是这餐饮行业的老掌柜了，自然更能够明白这配方的重要性。