第207章 把拉菲都开了!(2 / 2)
众人更是无语了,难道这么贵的拉菲你都看不上?
只有秦茂学和JoyceMick对罗林刮目相看,罗林只舔一下就能知道酒的差别,这舌头太逆天了!
牛逼!
试了七八瓶,罗林都不太满意,最终,他总算选中一瓶,“呼啦”一下,和高汤一起,全部倒入一口大锅!
不少人心中都一阵心疼!
这几万块,就这么没影了!
就连秦茂学,都心脏一颤!
这个罗林,也太费拉菲了!
JoyceMick微微一笑,没准这个罗林只是装模作样,菜怎么样,只有做出来才能知道!
这时,他加入除了蘑菇以外所有蔬菜,加入蒜和迷迭香,煮开以后改成小火。
罗林拿着一块牛肉,放在鼻子上闻了闻——
有了饕餮大餐的技能以后,罗林不管什么食材,只要一闻,不仅能知道新不新鲜,还能知道是哪天的!
“这块肉是一个星期之前的,给我换一块A5和牛。”罗林把肉往桌子上一扔。
餐厅经理没想到罗林竟然闻了一下,就能识别出肉是哪天的!
不能啊,他吃回扣的事没人知道啊?
难道泄露出去了?
想到这里,他只好战战兢兢的说:“不可能啊,明明是今天空运过来的。”
秦茂学面色严肃,怪不得刚才他做好牛肉感觉味道差点意思,原来是肉的问题!
JoyceMick也非常惊讶,他也开了餐厅不少年了,知道餐厅里面有很多潜规则,有的地方会以次充好,可罗林一闻就能闻出来,这鼻子也没谁了!
这真是妖孽,妖孽啊!
看来秦茂学没请错人,JoyceMick很期待,罗林这道白汁烩小牛肉,做出来会是什么样?
“好的,小王,马上换一块来!”餐厅经理脸上堆着笑。
服务生马上换了一块肉,递给罗林。
罗林闻了闻,看着牛肉红中带白的漂亮纹理,称赞道:“这还差不多!”
他拿着菜刀,三下五除二,就把小牛肉剔除掉了多余脂肪,切成一大口尺寸的肉块,与蘑菇一起加入锅内,煮了一会,加适量盐调味,继续咕嘟着。
这时,他开始打发蛋黄和奶油,将锅内的小牛肉重新煮到似滚未滚的程度,搅入芥末酱,并快速拌入蛋黄奶油,一直搅拌起来——
搅拌好白酱后,罗林用手指沾了一点一尝,嗯,就是这个味道!
他搅入黄油,移火,拌入欧芹、柠檬碎和柠檬汁,这一套动作,就像行云流水一般,让人啧啧称奇……
秦茂学在旁边看着,虽然没说话,还是很惊讶,罗林是什么时候学的厨艺?
这样的手法,除非干了20多年,否则不会这么熟练!
此时,罗林那边的牛肉还没有熟,他倒出一些面粉,开始和面!
我擦!
那熟练的姿势让众人都愣住了,难道罗林要手工制作意面?
看着罗林熟练的姿势,JoyceMick目光一凛,手工做意面虽然费时间,可做出来的菜会有种小麦的香味,更好吃!
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