第177章 是想开了（2 / 2）

吴氏：……

六七月份是白萝卜丰收的季节，这玩意好存放，产量极高。今年，余家老宅的田地里专门腾出来一块地种这白萝卜，一部分在卖钵钵鸡的时候给用掉了，大部分都还留在自家的仓库里，每天余家大，院的餐食里总会捎带点儿萝卜丝萝卜块啥的，有时候余家人就直接生吃或者凉拌，用老余的话来说：养人得很，堪比人参果。

余卿卿不大爱吃白萝卜，她总感觉白萝卜带点她不喜欢的辛味儿。

但是她爱吃她大娘小余李氏做的萝卜糕，这吃食不比直接烧的容易，要蒸要放又要煎，还很费油。

先是要将白萝卜切成细丝儿，过水烫熟，腊肉腊肠切成粒小炒一遍出香，将这些材料和些许盐糖、米磨成的干浆搅和一起放在大锅里，隔水用抹油了的大盆里蒸，蒸熟了之后切块，撒上点儿香菜和香葱碎后再放在浅油锅里面煎一煎，两面金黄后趁热吃，一口下去表皮是又香又酥，白萝卜的辛辣味很少，多嚼几下就是软糯清甜，再加上腊肉肠独特的味儿，说是满口生香也不为过。

吴氏很稀罕这种看着普通实则精巧的吃食，正如余卿卿所说，她前两天可吃了不少呢，现在想想也还是挺馋的，于是她不吭声了，默默拖着面粉进灶房，准备和面包饺子。

见吴氏进了灶房，一向温软的何氏就道：“二嫂不用来的，有我们几个就可以的了！”

吴氏心想不行呀，这饺子不能交给你们，且不说你们南方人不知道水饺是什么，就算知道吧，你们那灶台上的功夫，可都是自家能扣则扣能省则省的婆婆一点点比划着指点过的，在用量上实在是放不开啊！

吴氏：“没事没事，我这是来做样新吃食的，这是婆婆给我的面粉。”

于是找了个大盆，自顾自地揉上面了。

不一会儿，老余也过来观摩了。

另外几个女人看着，都忍不住好奇，小余李氏大大咧咧地说：“天上下红雨了，咱姑竟然能舍出来这么多细白面粉。”麦子这边儿种得不多，大部分还是北方运来的，他们平日里也不怎么多用面粉，面粉摊饼子的话要加鸡蛋，包馄饨的话又要裹肉，吃起来就一个字：费。

只有做面条馒头的时候还算好用，简单也管饱，只是这时候的面粉往往是掺了杂粮碎谷的，吃起来口感也不是很细致。

手里的面团团逐渐变得圆润莹白，吴氏将其搁在了盆里醒着，拽着老余，出门四处张望着可以用来做馅儿的材料。

自家大院自建成时，便开了好几片的菜地，有一片黄瓜还是直接从余家老宅移植过来的，此时抽抽条条的挂了不少长果，大白菜也长得圆圆滚滚，还有韭菜茄子这类的也都长得差不多了，韭菜都割过几茬了。

在农作物上，吴氏总结了一下：没有番茄，没有辣椒，也没有土豆、红薯和花生，反正是自家爱吃的都没有。

老余安慰说，这些东西是明代时候才传入中国的，这个时代和国家在历史进程上和宋朝颇为相似，所以很多东西都还没有出现。

“但是呢，”老余觉得，“也有可能是镜朝的百姓们啊，缺少点儿对未知事物的探索欲望，导致这些蔬果至今还没有被发现，或者说是推广。要知道，即便是明朝，在番茄和辣椒传进国内的时候，人们都还是把它们当做观赏植物的呢！民间倘若有这些植物的出现，多半也是被当做有毒的果子。更不用说土豆、花生和红薯这类埋在地里的玩意儿，即便是被发现了也多半是被当做草根这类扔掉了！”