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第123章 卤肉香(1 / 2)

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订好了鸡鸭家禽,安夏和王屠夫回来,又将他今日得的猪下水全部买了,让他送去天香楼去。

还在对面的老李那买了一头还活着的狍子和几只野兔,也一并让他送到酒楼去!

孙婶子有些不解的问,“夏丫头,咱们酒楼这东西都买的差不多了,不直接回去吗?”

安夏抬起手,指着不远处卖香料的地方,“咱们再去买些香料!”

孙婶子蹙眉道,“夏丫头,那些香料中看不中用,可贵的很!”

安春接腔,笑着解释,“婶子,夏儿给我的菜谱里,很多菜都有用到香料入菜的。”

孙婶子觉得不可思议,但到底还是跟着姐妹俩去了卖香料的铺子。

她看着安夏挑香料那模样,只觉得自己牙花子都在打颤!

这么多香料,得多少银子啊?

挑好了香料,安夏又去菜摊上补了一些孙婶子家里没有的菜蔬后,才回到了天香楼。

才一回去周婶子就迎上来了,“夏丫头,方才有人送了猪下水过来,你买那玩意干啥啊?臭的很,咱们这么上档次的酒楼,卖猪下水不合适吧?”

安夏神秘兮兮道,“婶子,这你就不知道了,这些下水若是做的好,可香了!”

周氏一副不相信的模样,不过她干活倒是尽心尽力的,“成吧,你说香那就香,猪下水我已经和村里的几个姑娘给洗干净了,随便你们咋用!”

周氏说这话的时候,似乎是想到了那下水的味道,又一副要作呕的模样!

安夏哭笑不得的进了厨房,看着同样面带难色的姑娘们,“辛苦你们了!”

等人都走了,厨房内就只剩下安春和孙婶子了,安夏拿出她特意买的小称,一点点的撑着香料,每种香料的用量,她都在一旁用小手札记下了。

安春挠头问,“夏儿,你称香料做啥?”

“做卤料!”安夏一边飞快的记着用量,一边回答安春的问题!

“猪下水是味道大,可若是用这些香料给它卤了,那滋味别提有多好了!”

她边说的时候,边小小的咽了一口唾沫。

安春看着那些摆在砧板上的猪下水,问了安夏应该怎么切以后,就开始动手了。

安夏则是将卤料装在纱布包里,投入一口大锅中,生火的事情,是孙婶子在做。

不过半个时辰的时间,天香楼的厨房内就传来了一阵浓郁奇特的香味,混合着肉香。

此时,锅内的水已经在滚滚翻腾了,猪下水也已经在红棕色的卤料汁里边煮了。

安桂香满脸狐疑的看着周氏问,“婶子,厨房里面的香味,难道是猪下水飘出来的吗?”

周氏也一脸懵的摇头,“可......可能吧!”

安贵生不信,“猪下水我又不是没吃过,咋可能这么香?要是猪下水这么香,我家还买啥肉啊?不得天天吃猪下水!”

因为里面已经不需要人帮忙了,猪下水也煮的差不多了,只需要一直浸在卤料汁内入味就行了,所以安夏和孙婶子还有安春一起都出去了。

现在天还热,厨房里热的很!

一出去,就见周氏在和几个找上门的食客说,“咱们天香楼明天就开业了,您要是想吃现在厨房里头正在煮的东西,明日可以赏个脸过来。”

安夏听到周氏的话,心中高兴的很!

选周氏过来管伙计负责迎客,果然是个很对的选择,她人太机灵了,基本上啥情况都能应付。

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