第30章 蒸扣肉(2 / 2)
土豆丝放到了水里泡着,这样可以去除多余的淀粉,让口感更爽脆,也能防止土豆丝发黑。
萝卜丝则是加了一点盐,杀一杀水。
这些忙活完,锅里的五花肉也煮的差不多了。
姜染把肉捞出来,沥干水,切成一指来厚的方形肉片。
切好的肉,整齐的摆在盘子上,摆好后混匀的浇上她特意调制的酱汁,最后放到锅里去蒸。
好在家里的盘子都是比较大的,姜染又没放别的配菜,一个盘子紧吧紧吧,能放十片。
肉片很大,一斤肉也就能切出来十二片。
总共四斤多点的肉,切了五十片出来,五个盘子也就装完了。
蒸笼也大,一层就能放三个盘子,两层也就摆完了。
蒸笼放到锅上大火蒸,最少也要蒸两个小时。
火候若是不到,扣肉不够软烂,就不会好吃。
忙活完这些,姜染其实已经有些累了。
裴珊珊坐在灶台前烧火,姜染干脆搬了板凳,坐在了裴璟身边。
裴璟一直一个人坐在这里,见姜染坐过来,就看向了姜染。
对上裴璟黑漆漆的眸子,姜染后知后觉的想到,裴璟这个年纪,好像该上幼儿园了。
仔细想了想,三岁多,的确该上幼儿园了。
可是他们村子里没有幼儿园,那都是县城里的孩子才能上的。
对于村子里的人来说,上幼儿园,那就是浪费钱。
家家户户的孩子都是一天到晚的疯玩儿,玩到六七岁再去上小学。
六七岁都是早的,七八岁才上小学的,都比比皆是。
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