第101章 奢侈鱼子酱（2 / 2）

“不太听得懂…什么鉴定师之类的。”

“嘿嘿，我听懂了，不过还是太难了，”汤园把头摇的跟拨浪鼓似的，“反正不管怎么样，我只负责吃就行了。”

“是吗，那鱼子酱该怎么吃啊？”陈凡微微一笑道：“我想请教一下。”

“啊，鱼子酱还能怎么吃啊？”

汤园愣了愣，不假思索道：“直接用勺子，送进嘴里，咽下去。”

“园园，没那么简单哦。”

夏子辰忍俊不禁道：“直接入口只是其中一种方法，而且就这么简简单单吞下去，有些暴殄天物了，用勺子把鱼子酱直接送入口中，要先用牙齿将鱼卵轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。”

“啵啵的声音？”汤园的眼睛瞪大，不敢相信。

“是啊，除了直接吃，还可以搭配辅料，先将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品。”夏子辰面带微笑，娓娓道来：

“然后，对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。

鱼子酱常见的食法，是在苏打饼干上涂，上少许鱼子酱，细细地品味它的滋味；或在带点咸味的小圆饼干上抹少许酸奶油，再铺一点鱼子酱食用；也可用四分熟的水煮蛋，敲开蛋壳后舀入一汤匙鱼子酱食用。

鱼子酱最佳的搭档是海鲜与河鲜，例如黄鱼、鲥鱼，这些鲜味至极、肉质细腻的鱼类是首选，在部位的选择上，一定是鱼肚档的无刺部分是绝佳的，这样食客的舌尖就无须“分心”去剔刺，可以专心享用鱼子和鱼肉的美味。”

“真讲究。”

汤园嘀咕了一句，内心暗道这也太麻烦了…

至于王铁柱等人，更是不感冒了。

开什么玩笑，这么麻烦，去镇上买点猪肉头，烧鹅，再弄二两白酒，不比吃这个快活？

陈凡则是苦笑一声。

没办法，这确实就是有钱人的生活，不仅仅是铁柱他们，他自己也想象不出。

极品的鱼子酱堪比黄金，可不是说说而已，一条鲟鱼的价值，相当于一辆几百万的法拉利，而就一小盒的大白鲟鱼鱼子酱，售价为1.4万元，换句话来说，单单的一个鱼卵，就价值4元，一口上百个，那就是四五百元啊！

“那，子辰，小凡的意思是，这种鲻鱼的鱼籽，也可以制作鱼子酱吗？”老张沉吟道：“这儿的鲻鱼，也有个五六千斤，鱼籽能有不少，鲻鱼的鱼子酱，多少钱一斤呢？”

“对啊！”

一说到这个，众人眼睛都冒光了。