第872章 杂酱面（2 / 2）

来了渝州，他想去街边苍蝇馆子吃碗渝州小面。

渝州小面的做法相当简单，煮面，面里煮点叶子菜，在碗里打油盐酱醋花椒面花生碎这些调料，放一点猪油，煮好的面条青菜放进去搅一下就行了。

但是自己就是弄不出那个味道，可能和调料有很大关系。

张彦明记忆里的还不是纯粹的小面，是这边的杂酱面，就是小面上再加上肉沫臊子。

杂酱面也有好几种，有杂酱和豌杂，就是放一点豌豆。然后还分干淋和汤面。

渝州人对豌豆情有独钟，进了苍蝇馆子总会端上来一盘炒豌豆让你嚼着等菜。

小楼原来应该是什么单位，院子不算小，有几百个平方，整个铺着水泥地面，大门在楼侧，楼背后就是街道了。

出来在院子门口遇上了徐家凤。这丫头和剧组所有人都不熟悉，自己跑出来又不知道去哪干什么，就站在大门口看街景呢。

“二哥。”

“你在这干什么？”

“没事干呀，我也不知道干什么。你要去哪？”

“打算去吃碗面，你去不去？”

“去。好吃不？在哪？”

“到处都有，我也不知道你能不能吃得惯。走吧，随便溜达一圈儿。”

两个人出了院子，两个安保员跟在后面不远不近的。

“和我想的不一样，这边怎么这么旧啊。”徐家凤打量着街道和两边的楼房。

“这边是老城里的老城，肯定旧。京城那边老城不旧啊？胡同里哪新了？”

“感觉不一样。这边有钱人真多，到处是摩托车。”在北方这年头骑摩托车的全是有钱人，卖的贼贵。

“这边摩托车便宜，而且坡太多，骑不了自行车。”

街边上都是老树，这边的冬天树也不脱叶子，郁郁葱葱的，把头顶遮的严严实实，根本看不出去。

街两侧全是小店铺小馆子，到是挺热闹，就是看着卫生不太怎么样。其实不脏，只是习惯问题。

渝州人说话也是大嗓门，两个人聊天就能制造出群体感觉来，馆子里声浪袭人，哇啦哇啦说的欢快。

渝州卖面论两，也不知道是按什么来计算的，反正都是按一两二两三两这么算钱，不是论碗。

至于到底那一碗是多少也没人去较真。

张彦明要了二两杂酱，徐家凤想了半天要了个一两。

两个人随便找了个地方坐下来，张彦明拿桌子上的刀切纸擦桌面，一层油。

这边吃饭可以随便拼桌，不管认不认识，有空位就可以坐。

有些火锅店都是拼桌吃的，不过这样的火锅店老馆子越来越少，渐渐都被更大更现代的店铺取代了。

煮面的锅是常开状态，坐在炉子上不停火，随时煮，面汤泛着黄乎乎的颜色，屋里飘散着一股碱气。

所以很快，几分钟面就端上来了。

张彦明把筷子拿去杵到煮面桶里烫了一会儿，这才拿回来递给徐家凤。这边很多人都有这个习惯，算是消毒。

搅一搅，一股花椒伴着花生碎的香味就出来了，还有酱肉香。

唯一的缺点就是花生碎和酱肉臊子都散在汤里了，夹不起来，面吃完了还有很多，汤里油又大，喝着腻人。

很多人吃完了面都会捞一会儿肉沫，看着特别有意思。

张彦明也一样，捞着吃，感觉特香，徐家凤就在一边坐着笑。